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Doce De Batata Doce Que Derrete Na Boca Com Sabor Da Roça E Carinho De Mãe
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Doce de batata doce cremoso com gosto de infância na roça

  • Panela grande
  • Colher de pau ou silicone
  • Espremedor ou amassador de batata
  • Recipiente para servir ou armazenar
  • Faca e tábua para o preparo
  • Modo de Preparo com Detalhamento

    Comece cozinhando a batata doce em água até que fique bem macia, por cerca de 20 a 25 minutos. Escorra bem e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor até formar um purê liso. Em uma panela grande, adicione o purê de batata doce, o açúcar, o leite e, se desejar, a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar. A mistura vai começar a engrossar e adquirir brilho. Continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até que desgrude do fundo da panela, como um brigadeiro. Acrescente canela e cravo, se quiser. Despeje ainda quente em uma travessa ou potes individuais. Sirva morno ou leve à geladeira para comer gelado.

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    Dicas Extras

    • Use batata doce roxa para um visual mais intenso e sabor marcante
    • Para uma versão firme, cozinhe mais até o ponto de corte, e modele em quadradinhos depois de frio
    • O leite de coco dá um toque especial e combina muito bem com a canela
    • Mexa constantemente após adicionar o açúcar para evitar que queime no fundo

    Sugestões de Acompanhamento

    Sirva com um cafezinho preto coado na hora ou com um pedaço de queijo minas para uma experiência mineira autêntica. Também vai muito bem com um chá de erva-doce ou de canela.

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    Como Armazenar?

    Após esfriar, conserve o doce de batata doce em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para congelar, armazene em porções e congele por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira e mexer bem.

    Considerações finais

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    O doce de batata doce é simples, nutritivo e cheio de tradição. Ideal para resgatar memórias afetivas e levar sabor de verdade para o dia a dia. Faça em casa e sinta o conforto de uma receita que atravessa o tempo.

    FAQs

    Posso usar outro tipo de batata?

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    Sim, mas a batata doce tem sabor e consistência ideais para esse tipo de doce.

    Dá para fazer sem leite?

    Sim! Use leite de coco ou apenas água para uma versão vegana.

    Precisa bater no liquidificador?

    Não é necessário. O purê amassado à mão dá a textura perfeita e caseira.

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    Pode congelar?

    Pode sim, em porções individuais por até 3 meses.

    Fica melhor quente ou gelado?

    Vai do gosto! Morno é mais cremoso e gelado fica mais consistente.

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    Poucas receitas carregam tanto afeto quanto o doce de batata doce. Presença garantida em quitandas, cafés da tarde e festas do interior, esse doce simples e saboroso atravessa gerações. Seja em forma de purê cremoso ou em pedaços firmes, o doce de batata doce conquista pelo sabor delicado, a textura suave e aquele cheirinho que lembra casa de vó e tardes ensolaradas no quintal.

    A Origem da Receita de doce de batata doce

    O doce de batata doce tem origem nas tradições culinárias do campo, especialmente nas regiões sudeste e sul do Brasil. Antes da industrialização de doces, era comum as famílias aproveitarem o que tinham em abundância, como batata doce, leite e açúcar. Cozinhando lentamente no tacho, esse doce era preparado com calma, muitas vezes em festas de colheita ou como mimo para visitas especiais.

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    Quantas Calorias tem doce de batata doce?

    Uma porção de 100g de doce de batata doce possui em média 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite usados na receita.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais:
    Tipo de receita: Doce caseiro (sobremesa tradicional)
    Tempo de preparo: 15 minutos
    Tempo de fogo: 35 minutos
    Tempo total: 50 minutos
    Rendimento: 8 porções
    Calorias por porção: 180 calorias

    Ingredientes e suas funções

    • 500g de batata doce descascada e picada – base do doce, rica em fibras e naturalmente adocicada
    • 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda a dar brilho e textura
    • 1 xícara de leite (ou leite de coco para versão vegana) – traz cremosidade ao doce
    • 1 colher de sopa de manteiga (opcional) – dá brilho e suavidade ao doce
    • Canela em pó a gosto (opcional) – aroma e toque especial
    • Cravo-da-índia (opcional) – perfume e sabor típico de doces do interior
    Doce de batata doce cremoso com gosto de infância na roça
    doce de batata doce – Fonte/Freepik
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    Equipamentos Necessários

    • Panela grande
    • Colher de pau ou silicone
    • Espremedor ou amassador de batata
    • Recipiente para servir ou armazenar
    • Faca e tábua para o preparo

    Modo de Preparo com Detalhamento

    Comece cozinhando a batata doce em água até que fique bem macia, por cerca de 20 a 25 minutos. Escorra bem e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor até formar um purê liso. Em uma panela grande, adicione o purê de batata doce, o açúcar, o leite e, se desejar, a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar. A mistura vai começar a engrossar e adquirir brilho. Continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até que desgrude do fundo da panela, como um brigadeiro. Acrescente canela e cravo, se quiser. Despeje ainda quente em uma travessa ou potes individuais. Sirva morno ou leve à geladeira para comer gelado.

    Dicas Extras

    • Use batata doce roxa para um visual mais intenso e sabor marcante
    • Para uma versão firme, cozinhe mais até o ponto de corte, e modele em quadradinhos depois de frio
    • O leite de coco dá um toque especial e combina muito bem com a canela
    • Mexa constantemente após adicionar o açúcar para evitar que queime no fundo

    Sugestões de Acompanhamento

    Sirva com um cafezinho preto coado na hora ou com um pedaço de queijo minas para uma experiência mineira autêntica. Também vai muito bem com um chá de erva-doce ou de canela.

    Como Armazenar?

    Após esfriar, conserve o doce de batata doce em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para congelar, armazene em porções e congele por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira e mexer bem.

    Considerações finais

    O doce de batata doce é simples, nutritivo e cheio de tradição. Ideal para resgatar memórias afetivas e levar sabor de verdade para o dia a dia. Faça em casa e sinta o conforto de uma receita que atravessa o tempo.

    FAQs

    Posso usar outro tipo de batata?

    Sim, mas a batata doce tem sabor e consistência ideais para esse tipo de doce.

    Dá para fazer sem leite?

    Sim! Use leite de coco ou apenas água para uma versão vegana.

    Precisa bater no liquidificador?

    Não é necessário. O purê amassado à mão dá a textura perfeita e caseira.

    Pode congelar?

    Pode sim, em porções individuais por até 3 meses.

    Fica melhor quente ou gelado?

    Vai do gosto! Morno é mais cremoso e gelado fica mais consistente.

    Doce de batata doce cremoso com gosto de infância na roça

    Ingredientes

    • 500g de batata doce descascada e picada – base do doce, rica em fibras e naturalmente adocicada
    • 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda a dar brilho e textura
    • 1 xícara de leite (ou leite de coco para versão vegana) – traz cremosidade ao doce
    • 1 colher de sopa de manteiga (opcional) – dá brilho e suavidade ao doce
    • Canela em pó a gosto (opcional) – aroma e toque especial
    • Cravo-da-índia (opcional) – perfume e sabor típico de doces do interior

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Panela grande
    • Colher de pau ou silicone
    • Espremedor ou amassador de batata
    • Recipiente para servir ou armazenar
    • Faca e tábua para o preparo

    Modo de Preparo com Detalhamento

    Comece cozinhando a batata doce em água até que fique bem macia, por cerca de 20 a 25 minutos. Escorra bem e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor até formar um purê liso. Em uma panela grande, adicione o purê de batata doce, o açúcar, o leite e, se desejar, a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar. A mistura vai começar a engrossar e adquirir brilho. Continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até que desgrude do fundo da panela, como um brigadeiro. Acrescente canela e cravo, se quiser. Despeje ainda quente em uma travessa ou potes individuais. Sirva morno ou leve à geladeira para comer gelado.

    Dicas Extras

    • Use batata doce roxa para um visual mais intenso e sabor marcante
    • Para uma versão firme, cozinhe mais até o ponto de corte, e modele em quadradinhos depois de frio
    • O leite de coco dá um toque especial e combina muito bem com a canela
    • Mexa constantemente após adicionar o açúcar para evitar que queime no fundo

    Sugestões de Acompanhamento

    Sirva com um cafezinho preto coado na hora ou com um pedaço de queijo minas para uma experiência mineira autêntica. Também vai muito bem com um chá de erva-doce ou de canela.

    Como Armazenar?

    Após esfriar, conserve o doce de batata doce em potes de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias. Para congelar, armazene em porções e congele por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira e mexer bem.

    Considerações finais

    O doce de batata doce é simples, nutritivo e cheio de tradição. Ideal para resgatar memórias afetivas e levar sabor de verdade para o dia a dia. Faça em casa e sinta o conforto de uma receita que atravessa o tempo.

    FAQs

    Posso usar outro tipo de batata?

    Sim, mas a batata doce tem sabor e consistência ideais para esse tipo de doce.

    Dá para fazer sem leite?

    Sim! Use leite de coco ou apenas água para uma versão vegana.

    Precisa bater no liquidificador?

    Não é necessário. O purê amassado à mão dá a textura perfeita e caseira.

    Pode congelar?

    Pode sim, em porções individuais por até 3 meses.

    Fica melhor quente ou gelado?

    Vai do gosto! Morno é mais cremoso e gelado fica mais consistente.

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