Opção Leve e Deliciosa –

As panquecas são uma opção deliciosa para qualquer refeição do dia, mas muitas receitas tradicionais levam farinha de trigo, o que pode ser um problema para quem busca uma alimentação mais saudável ou tem restrições alimentares. Felizmente, é possível fazer uma panqueca sem usar farinha, mantendo o sabor e a textura irresistíveis.

Como surgiu a panqueca?

A panqueca é uma das receitas mais antigas da humanidade. Registros indicam que versões rudimentares eram feitas há milhares de anos por diversas culturas, usando ingredientes básicos como ovos e leite. Com o tempo, a receita evoluiu e se adaptou a diferentes tradições culinárias. Hoje, é possível encontrar panquecas de todos os tipos, incluindo versões sem farinha, perfeitas para quem segue dietas low-carb ou sem glúten.

Quantas calorias tem a panqueca sem farinha?

As calorias variam de acordo com os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de panqueca sem farinha tem entre 100 e 150 calorias, dependendo do tamanho e dos acompanhamentos escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Café da manhã / Lanche
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 2 panquecas médias
• Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal

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Ingredientes da Panqueca Sem Farinha

Para preparar essa deliciosa panqueca, você precisará de poucos ingredientes simples:

• 2 ovos – Dão estrutura e ajudam a deixar a panqueca fofinha
• 1 banana madura – Substitui a farinha e dá doçura natural
• 1 colher de chá de canela (opcional) – Acrescenta um sabor especial
• 1 colher de chá de fermento em pó – Deixa a panqueca mais aerada
• 1 pitada de sal – Realça o sabor dos ingredientes

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Equipamentos Necessários

• Tigela – Para misturar os ingredientes
• Garfo ou mixer – Para amassar a banana
• Frigideira antiaderente – Para grelhar as panquecas
• Espátula – Para virar a panqueca com facilidade

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, amasse bem a banana até formar um purê. Em seguida, adicione os ovos, a canela, o fermento e o sal. Misture tudo até obter uma massa homogênea.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.

Cozinhando as Panquecas

Despeje pequenas porções da massa na frigideira. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até que as bordas fiquem firmes e a panqueca esteja dourada.

Servindo

Retire do fogo e sirva com mel, frutas frescas ou iogurte natural para um toque especial.

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• Para uma versão proteica, adicione uma colher de sopa de aveia ou whey protein à massa.
• Se quiser uma panqueca mais firme, use apenas as claras dos ovos.
• Experimente adoçar com mel ou açúcar de coco, caso prefira um sabor mais doce.

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Sugestões de Acompanhamento

Essa panqueca combina perfeitamente com:

• Frutas picadas (morangos, kiwi, manga)
• Iogurte natural
• Mel ou pasta de amendoim
• Café ou chá para um café da manhã completo

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Como Armazenar

Se quiser preparar antecipadamente, armazene as panquecas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas por 30 segundos ou aquecer na frigideira rapidamente.

Se preferir congelar, empilhe as panquecas separadas por papel-manteiga e armazene em um saco plástico por até 30 dias.

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Considerações Finais

A panqueca sem farinha é uma alternativa saudável, rápida e deliciosa para o café da manhã ou lanche. Com poucos ingredientes e sem complicações, você pode desfrutar de uma receita leve e nutritiva. Experimente e compartilhe com a família!

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FAQs

1. Posso substituir a banana?

Sim! Você pode usar purê de maçã ou batata-doce cozida para substituir a banana.

2. A panqueca sem farinha fica mole?

Ela pode ficar um pouco mais macia do que as panquecas tradicionais, mas o fermento ajuda a deixá-la mais firme.

3. Como fazer a versão salgada?

Basta omitir a banana e adicionar temperos como queijo ralado, ervas e uma pitada de sal.

4. Posso usar outra fruta?

Sim! Manga e maçã são boas opções para dar doçura natural à massa.

5. Preciso untar a frigideira?

Se for antiaderente de boa qualidade, não precisa, mas um pouquinho de óleo ou manteiga pode evitar que grude.

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