KAFTA DE CARNE MOÍDA – A RECEITA ÁRABE QUE VAI SURPREENDER VOCÊ!

Descubra como preparar uma deliciosa kafta de carne moída de forma simples e irresistível!
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Por Stefhany Santos
Publicado em 4/3/2025 às 16h15

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer uma kafta de carne moída deliciosa e super prática.

Esse espetinho bem temperado é perfeito para churrascos, encontros com amigos ou aquele almoço especial. Vem aprender essa receita árabe incrível comigo!

Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ maço de salsinha picada
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• Sal, pimenta-do-reino, canela e cominho a gosto

Modo de Preparo

Agora vamos ao passo a passo para deixar sua kafta deliciosa!

1. Em um processador ou liquidificador, triture a cebola, o alho e a salsinha para formar uma pasta.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída com essa pasta temperada.
3. Adicione o creme de cebola, o chimichurri, o sal, a pimenta-do-reino, a canela e o cominho. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Molhe os espetos de madeira em água por 10 minutos para evitar que queimem na churrasqueira.
5. Pegue pequenas porções de carne e molde ao redor dos espetos, pressionando bem para fixar.
6. Acomode as kaftas em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
7. Asse na churrasqueira ou grelha por cerca de 15 minutos, virando para dourar por igual.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 8 a 10 kaftas, dependendo do tamanho dos espetinhos.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de descanso da carne.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no Vó Naoca, percebemos algumas dúvidas comuns e trouxemos as respostas para te ajudar!

Posso fazer a kafta no forno ou na frigideira?

Sim! Se não tiver churrasqueira, asse no forno a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Na frigideira, grelhe com um fio de azeite até dourar dos dois lados.

Preciso usar creme de cebola?

Não é obrigatório, mas ele ajuda a dar sabor e liga na carne. Se preferir, substitua por farinha de rosca e temperos extras.

Qual carne é melhor para kafta?

O ideal é usar patinho ou acém moído com um pouco de gordura para garantir suculência.

Posso congelar as kaftas antes de assar?

Sim! Modele os espetinhos e congele em uma assadeira. Depois, transfira para um saco plástico e armazene por até 3 meses.

Como evitar que a kafta se desmanche no espeto?

Misture bem os ingredientes para dar liga e deixe a carne descansar na geladeira antes de assar.