O Segredo do Bolinho de Chuva com Leite Ninho que Derrete na Boca

Bolinho de chuva de leite Ninho sequinho e macio, perfeito para o café….

Por Stefhany Santos
Publicado em 26/3/2025 às 13h06

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma receita deliciosa de bolinho de chuva com leite Ninho.

Ele fica bem sequinho, fofinho e é perfeito pra servir com um cafezinho. Vem ver esse segredinho que deixa ele ainda melhor!

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 3/4 de xícara de açúcar (use açúcar refinado)
• 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
• 1/2 xícara de leite Ninho
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 xícaras de farinha de trigo (adicione aos poucos)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Leite Ninho para polvilhar os bolinhos depois de fritos

Modo de preparo

Vamos preparar essa delícia juntos, olha só como é simples:

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Misture até tudo ficar bem homogêneo.
2. Adicione o leite Ninho e mexa novamente para incorporar bem.
3. Acrescente o leite e o vinagre. Misture mais um pouco.
4. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa atingir um ponto firme, mas ainda leve.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
6. Com o óleo já quente (em fogo médio), use duas colheres para modelar e soltar os bolinhos no óleo.
7. Frite devagar, virando os bolinhos até ficarem douradinhos por igual.
8. Retire e escorra em papel-toalha.
9. Finalize passando os bolinhos ainda mornos no leite Ninho.

Rendimento da Receita

Rende cerca de 25 bolinhos médios

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 30 minutos

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir o leite Ninho por outro leite em pó?

Pode sim, mas o sabor e a cremosidade ficam melhores com o leite Ninho original.

O vinagre altera o sabor do bolinho?

Não, ele serve apenas para deixar a massa mais sequinha e não interfere no gosto.

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Pode usar manteiga sim, vai deixar o bolinho até mais saboroso.

Dá pra fazer na airfryer?

Não é o ideal, essa receita é própria para fritura em óleo, que garante a textura correta.

Posso congelar a massa?

Não é indicado congelar a massa crua, o ideal é fritar na hora para manter a leveza.