Receita Fácil de Doce de Abóbora com Coco Ralado

O doce de abóbora é um daqueles sabores que remetem à infância, às receitas da vovó e aos sabores caseiros do interior. Feito com ingredientes simples, mas cheio de tradição, ele é presença constante em festas juninas e momentos de aconchego. Além de delicioso, o doce de abóbora é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa fácil, econômica e cheia de sabor. A seguir, você vai aprender tudo para preparar essa iguaria irresistível!

Como surgiu a receita de doce de abóbora?

A receita de doce de abóbora tem raízes profundas na cultura brasileira, especialmente nas regiões rurais. Desde os tempos coloniais, quando os portugueses trouxeram a tradição de doces em compotas, a abóbora era facilmente cultivada e rapidamente virou base para receitas com açúcar, cravo e canela. Com o tempo, o doce de abóbora se popularizou, sendo feito em tachos de cobre nas fazendas e passado de geração em geração.

Quantas Calorias tem doce de abóbora?

Uma porção de 100g de doce de abóbora contém em média 120 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do Doce de Abóbora

A combinação perfeita de ingredientes transforma esse doce simples em uma verdadeira explosão de sabor. Veja os principais:

• 1 kg de abóbora moranga descascada e picada – é a base da receita, traz textura e sabor suave
• 500 g de açúcar cristal – responsável pela doçura e pela textura encorpada
• 5 cravos-da-índia – trazem um aroma característico e um leve toque picante
• 1 pau de canela – adiciona profundidade ao sabor e um perfume irresistível
• 100 g de coco ralado (opcional) – para quem gosta de uma textura mais rústica e sabor marcante

Equipamentos Necessários

Para preparar o doce de abóbora, você vai precisar de:

• Panela grande ou tacho de cobre
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Faca e tábua de corte
• Peneira (caso deseje amassar ou triturar a abóbora)

Preparando a Abóbora

Descasque e corte a abóbora em cubos médios. Quanto menor o corte, mais rápido ela cozinha.

Cozinhando os Ingredientes

Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.

Amasse ou Mantenha em Pedaços

Quando a abóbora estiver macia e caramelizada, você pode amassar com a colher para obter uma textura cremosa, ou deixar em pedaços, se preferir rústico.

Finalizando com Coco (opcional)

Se for usar coco ralado, adicione nos últimos 5 minutos de cozimento. Misture bem para incorporar.

• Use abóbora moranga ou abóbora de pescoço, que são mais doces e macias
• Para um sabor mais marcante, adicione raspas de laranja
• Evite mexer demais no início para não desmanchar muito a abóbora

Sugestões de Acompanhamento

• Queijo minas fresco
• Pão caseiro ou torradas
• Café coado na hora
• Iogurte natural

Como Armazenar

O doce de abóbora pode ser armazenado em potes de vidro esterilizados, na geladeira, por até 15 dias. Se quiser conservar por mais tempo, congele em porções pequenas por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou panela rapidamente.

Considerações finais

O doce de abóbora é uma sobremesa simples, afetiva e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e muito carinho, você pode preparar essa receita tradicional que agrada a todos. Experimente e traga um pedacinho da cozinha brasileira para sua casa!

FAQs

Posso fazer doce de abóbora com outro tipo de abóbora?

Sim! A abóbora de pescoço e a cabotiá também funcionam muito bem, mas a textura e o sabor podem variar.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, você pode usar adoçantes culinários, mas o sabor e a consistência final serão diferentes.

Pode ser feito na panela de pressão?

Pode! O tempo de cozimento reduz bastante, mas é importante não exagerar na água.

Posso fazer com coco fresco?

Sim, o coco fresco ralado deixa o doce ainda mais saboroso e úmido.

Dá para conservar fora da geladeira?

Somente se for armazenado a vácuo ou em compotas esterilizadas. Caso contrário, mantenha refrigerado.