Bolo Cenoura Cobertura Brigadeiro

O Bolo Cenoura Fofinho Cobertura Brigadeiro Cremoso Fácil é macio, saboroso e perfeito para o café. Aprenda a fazer…

Por André Matheus
Publicado em 28/3/2025 às 23h00

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos preparar um bolo de cenoura bem fofinho, com cobertura cremosa de brigadeiro. Uma receita simples, tradicional e deliciosa. Vai fazer sucesso aí na sua casa. Bora fazer hoje?

Ingredientes

Para o bolo:

• 250 g de cenoura crua picada

• 3 ovos

• 1/3 de xícara de óleo

• 1 xícara de açúcar (240 ml)

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado

• 3 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó

• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo por 2 minutos.

2. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.

3. Transfira a mistura para uma tigela grande.

4. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem.

5. Adicione a essência de baunilha (opcional) e o fermento, misturando levemente.

6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20 cm de diâmetro).

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

8. Para a cobertura, leve ao fogo baixo o leite condensado, o cacau e a manteiga, mexendo até engrossar (cerca de 5 minutos).

9. Desenforme o bolo morno e cubra com a calda de brigadeiro.

Para mais detalhes sobre Bolo Cenoura Cobertura Brigadeiro, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode usar chocolate meio amargo picado na cobertura ou adicionar coco ralado por cima. Também dá pra fazer o bolo com açúcar mascavo.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 10 fatias

• Tempo total: 1 hora

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar cenoura cozida?

Não, o ideal é usar crua para manter a textura leve.

Dá pra usar outro óleo?

Sim, pode usar óleo de girassol ou canola.

Posso substituir o açúcar?

Sim, por mascavo, demerara ou adoçante culinário.

Posso fazer em forma retangular?

Pode sim, só ajuste o tempo de forno se necessário.

O bolo pode ser congelado?

Sim, congele sem a cobertura por até 2 meses.

Benefícios da Receita

Cenoura

Rica em betacaroteno, fibras e vitamina A, fortalece a visão e ajuda na saúde da pele.