O Melhor Strogonoff de Frango para Surpreender na Cozinha

O strogonoff de frango é uma das receitas mais queridas do Brasil, perfeito para aquele almoço especial ou jantar rápido. Com sua combinação cremosa de frango, creme de leite e molho de tomate, é uma opção prática, saborosa e que agrada a todos. Além disso, é uma alternativa mais leve ao tradicional strogonoff de carne, sem perder em sabor.

Como surgiu a receita de Strogonoff de Frango?

O strogonoff tem origem russa, criado no século XIX em homenagem à família Stroganov. Com o tempo, a receita ganhou adaptações ao redor do mundo, inclusive no Brasil. Por aqui, o frango substituiu a carne bovina em muitas versões por ser mais acessível e leve, e o ketchup, creme de leite e cogumelos passaram a ser ingredientes comuns, criando o strogonoff de frango que conhecemos e amamos hoje.

Quantas Calorias tem strogonoff de frango?

Uma porção média de strogonoff de frango (aproximadamente 200g) contém cerca de 280 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Strogonoff de Frango

O strogonoff de frango leva ingredientes simples e acessíveis. Veja abaixo os principais:

• 500g de peito de frango cortado em cubos – é a base da receita, proteína leve e suculenta
• 1 cebola média picada – traz sabor e aroma
• 2 dentes de alho picados – realça o tempero
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite – para refogar os ingredientes
• 100g de cogumelos fatiados (opcional) – adiciona textura e sabor especial
• 2 colheres (sopa) de ketchup – contribui com o dulçor e cor do molho
• 1 colher (sopa) de mostarda – dá equilíbrio ao molho
• 200g de creme de leite – garante a cremosidade
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para ajustar o tempero

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela grande
• Tábua e faca para corte
• Colher de pau ou espátula
• Medidores de colher (opcional)

Cortando e Temperando o Frango

Tempere o frango cortado em cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve por 5 minutos para pegar sabor.

Refogando os Ingredientes

Aqueça a manteiga ou azeite em uma panela. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango e deixe dourar bem por cerca de 10 minutos.

Acrescentando os Sabores

Adicione os cogumelos fatiados, se estiver usando. Misture o ketchup e a mostarda, mexendo por 2 minutos para incorporar os sabores.

Finalizando com o Creme de Leite

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até formar um molho cremoso e homogêneo.

Cozimento Final

Volte ao fogo baixo por mais 5 minutos, sem deixar ferver. Ajuste o sal, se necessário, e está pronto!

• Use creme de leite fresco para um molho ainda mais rico
• Evite ferver o creme de leite para não talhar
• Pode substituir o frango por carne vegetal para uma versão vegetariana

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Batata palha crocante
• Salada verde com molho cítrico

Como Armazenar

Guarde o strogonoff de frango em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. No freezer, dura até 3 meses. Para reaquecer, use o fogão em fogo baixo ou o micro-ondas, mexendo a cada minuto para garantir que o molho não se separe.

Considerações finais

O strogonoff de frango é uma receita clássica, prática e cheia de sabor. Ideal para qualquer dia da semana, combina com arroz, batata e momentos especiais. Prepare essa delícia em casa e surpreenda sua família!

FAQs

Posso usar frango desfiado no strogonoff?

Sim, o frango desfiado pode ser usado, mas a textura será diferente da versão com cubos.

Dá para fazer com iogurte no lugar do creme de leite?

Sim, para uma versão mais leve, pode usar iogurte natural, mas o sabor ficará mais ácido.

Qual parte do frango é melhor para o strogonoff?

O peito é o mais usado, mas o sobrecoxa desossada deixa o prato mais suculento.

Posso congelar o strogonoff pronto?

Sim, congele em potes porções individuais. Dura até 3 meses no freezer.

Dá pra substituir o ketchup?

Sim, você pode usar molho de tomate temperado ou extrato com um toque de açúcar.