Como Fazer Maionese com Ovo Cozido em 20 Minutos!

A maionese caseira com ovo cozido é a escolha perfeita para quem busca sabor e segurança alimentar. Além de ser uma delícia, ela é uma alternativa ideal para evitar riscos com ovos crus. Ideal para saladas, lanches e petiscos, essa receita é simples, rápida e muito versátil.

A versão caseira com ovo cozido surgiu como uma alternativa mais segura à maionese tradicional feita com ovo cru, especialmente em regiões de clima quente, onde a conservação se torna mais delicada. Essa adaptação mantém a cremosidade e o sabor, oferecendo uma preparação mais confiável e igualmente deliciosa.

Uma porção de 2 colheres de sopa de maionese caseira com ovo cozido possui em média 85 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Molho / Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos (para cozinhar o ovo)
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 250g (cerca de 8 porções)
• Calorias por porção: 85 kcal

Cada ingrediente tem um papel importante na textura e no sabor da maionese.

• 1 ovo cozido – Base da receita, confere textura cremosa e segurança alimentar
• ½ xícara de óleo de girassol – Dá o ponto e a cremosidade clássica da maionese
• 1 colher de sopa de suco de limão – Ajuda na conservação e realça o sabor
• 1 colher de chá de mostarda – Traz um toque especial de sabor
• Sal a gosto – Realça todos os sabores
• Pimenta-do-reino a gosto – Opcional, para dar um leve toque picante

Equipamentos Necessários

• Panela pequena (para cozinhar o ovo)
• Copo medidor
• Liquidificador ou mixer
• Colher ou espátula
• Recipiente com tampa para armazenar

Cozinhando o ovo

• Coloque o ovo em uma panela com água e leve ao fogo médio
• Deixe ferver por 10 minutos para garantir que a gema fique bem firme
• Retire o ovo, esfrie, descasque e corte em pedaços

Batendo a maionese

• No copo do liquidificador ou mixer, adicione o ovo cozido picado, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta
• Bata por alguns segundos até formar uma pasta
• Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo em fio, devagar, até que a mistura engrosse e vire uma maionese firme e cremosa

Finalizando

• Prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário
• Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir

• Utilize óleo de girassol ou de milho para um sabor mais neutro
• Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural
• A mostarda é opcional, mas ajuda a dar um toque especial à receita
• Use ovos bem cozidos para evitar gosto metálico

Sugestões de Acompanhamento

• Salada de batata com cenoura
• Sanduíches naturais ou de frango desfiado
• Petiscos como coxinhas e bolinhos de carne
• Legumes cozidos ou grelhados

Como Armazenar

• Guarde em pote de vidro com tampa bem fechada
• Conserve na geladeira por até 5 dias
• Não congele, pois a textura pode ser comprometida
• Use sempre colher limpa para evitar contaminação

Considerações finais

A maionese caseira com ovo cozido é perfeita para quem busca praticidade, sabor e segurança. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela transforma qualquer prato em uma experiência mais gostosa. Experimente hoje mesmo!

FAQs

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim! Óleos neutros como o de canola ou de milho funcionam muito bem. Evite azeite de oliva extra virgem, pois pode amargar.

A maionese pode ser congelada?

Não é recomendado. O congelamento altera a textura, deixando-a separada e aguada ao descongelar.

Posso fazer sem mostarda?

Pode sim! A mostarda realça o sabor, mas é opcional.

Essa maionese é segura para gestantes?

Sim! Por ser feita com ovo cozido, é segura para gestantes e crianças.

Dá para bater no mixer de mão?

Sim! O mixer é até mais prático do que o liquidificador para pequenas porções.