Alcatra na airfryer que lembra churrasco de domingo com praticidade

A alcatra na airfryer é a receita perfeita para quem ama carne suculenta, bem temperada e com aquele sabor de churrasco, mas quer evitar o carvão, a fumaça e a bagunça. Essa versão moderna do preparo da alcatra é rápida, prática e mantém toda a suculência da carne, sendo ideal para o almoço do dia a dia ou até para um jantar especial. Com poucos ingredientes e um bom corte de carne, você transforma a airfryer em uma churrasqueira compacta e eficiente.

A Origem da Receita de alcatra na airfryer

A popularização da airfryer trouxe adaptações de receitas tradicionais, e a alcatra logo ganhou sua versão prática. Com a necessidade de preparar refeições rápidas, sem abrir mão de sabor, muitos brasileiros adaptaram carnes nobres para esse eletrodoméstico, e a alcatra se destacou por sua maciez e versatilidade. Assim, ela se tornou uma das favoritas para quem quer carne boa, feita em casa e sem complicação.

Quantas Calorias tem alcatra na airfryer?

Uma porção média (150 g) de alcatra preparada na airfryer contém aproximadamente 280 calorias, variando conforme a quantidade de gordura e o tempero usado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Carne
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de airfryer: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 2 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

• 300 g de alcatra em bifes médios (ou em cubos grossos) – Fonte principal de proteína, suculenta e macia
• 1 colher (sopa) de azeite – Ajuda a dourar a carne sem ressecar
• 1 colher (chá) de sal grosso ou tempero completo – Realça o sabor da carne
• Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque de picância e profundidade
• 1 dente de alho amassado (opcional) – Adiciona sabor marcante e aroma

Equipamentos Necessários

• Airfryer
• Tigela para temperar
• Pegador ou garfo

Tempere a carne

Coloque 300 g de alcatra em uma tigela e tempere com 1 colher de azeite, sal grosso, pimenta-do-reino e alho amassado, se quiser. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para absorver bem o sabor.

Pré-aqueça a airfryer

Programe sua airfryer para 200 °C e deixe aquecer por 3 minutos.

Asse a carne

Coloque os pedaços de alcatra na cesta da airfryer, sem sobrepor. Deixe assar por 15 minutos a 200 °C, virando os pedaços na metade do tempo para garantir que dourem por igual. Se preferir mais ao ponto, asse por 12 minutos; para bem passada, aumente para 18 minutos.

• Não sobrecarregue a airfryer; isso evita que a carne cozinhe em vez de grelhar
• Para um sabor defumado, experimente polvilhar páprica defumada junto com o sal
• Use cortes mais altos para manter a suculência

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco com alho e uma salada verde
• Farofa crocante com cebola e cenoura
• Batatas rústicas assadas na própria airfryer

Como Armazenar ?

Guarde a carne já pronta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque por 5 minutos na airfryer a 180 °C para manter a textura. Também pode ser congelada por até 30 dias, cortada em pedaços.

Considerações finais

A alcatra na airfryer é a opção ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor marcante da carne grelhada. Fica pronta em minutos, com pouco esforço e com resultado surpreendente. Experimente essa receita e traga o sabor do churrasco para dentro de casa, mesmo sem churrasqueira.

FAQs

Posso usar outro corte de carne?

Sim, contrafilé, maminha e fraldinha também ficam ótimos na airfryer.

Preciso colocar papel alumínio?

Não é necessário, mas forrar com papel manteiga perfurado pode ajudar na limpeza.

A carne solta muito líquido?

Depende da espessura e do descanso após temperar. Use cortes em temperatura ambiente para reduzir isso.

Posso marinar com antecedência?

Sim, deixar na geladeira por até 12 horas com temperos intensifica o sabor.

Fica crocante por fora?

Sim! A airfryer cria uma crosta leve e deliciosa, especialmente com azeite e alta temperatura.