Como fazer bolinho de chuva igual o da vovó que aquece o coração

Poucas receitas têm o poder de nos transportar para a infância como o bolinho de chuva. Essa delícia tradicional é sinônimo de tardes chuvosas, café fresco e cheiro de canela pela casa. Ideal para compartilhar com a família, ele é simples, rápido e extremamente saboroso. Hoje, você vai aprender como fazer bolinho de chuva com aquele gostinho caseiro que remete às memórias mais queridas.

A Origem da Receita de bolinho de chuva

O bolinho de chuva tem raízes na culinária portuguesa, mas se popularizou no Brasil como uma das receitas mais queridas das famílias, principalmente no Sul e Sudeste. Era preparado pelas avós como lanche da tarde, especialmente em dias frios ou chuvosos, o que deu origem ao nome. O preparo rápido e os ingredientes simples ajudaram a torná-lo um clássico atemporal.

Quantas Calorias tem bolinho de chuva?

Cada unidade de bolinho de chuva frito tem, em média, 85 a 110 calorias, dependendo do tamanho e do método de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce frito tradicional
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 30 bolinhos pequenos
Calorias por porção: 100 calorias (3 bolinhos)

Ingredientes e Funções

• 2 xícaras de farinha de trigo – Dá estrutura à massa dos bolinhos
• 2 ovos – Conferem maciez e ajudam na liga
• 1/2 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Responsável por deixar os bolinhos fofinhos
• 1/2 xícara de leite – Dá leveza à massa
• 1 pitada de sal – Realça o sabor
• Óleo para fritar – Meio de cocção ideal para a crocância externa
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar – Finaliza com aquele toque tradicional

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Colher de sopa para modelar os bolinhos
• Panela média ou fritadeira
• Prato com papel toalha para escorrer
• Prato fundo para polvilhar com açúcar e canela

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o leite. Bata levemente com um garfo ou fouet. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea e firme, mas que ainda caia da colher.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio. Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente. Frite até que fiquem dourados por igual. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos por lado.

Finalizando com Açúcar e Canela

Escorra os bolinhos em papel toalha. Enquanto ainda estiverem quentinhos, passe-os na mistura de açúcar com canela. Sirva na hora!

• Não frite em óleo muito quente, pois os bolinhos podem dourar por fora e ficar crus por dentro
• Use uma colher molhada para moldar os bolinhos e evitar que grudem
• Quer um toque especial? Acrescente raspas de limão ou um pouquinho de noz-moscada à massa

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou canela
• Chocolate quente cremoso
• Leite com canela

Como Armazenar ?

Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 2 dias fora da geladeira. Para reaquecer, utilize o forno a 180 °C por 5 a 10 minutos. Evite micro-ondas para manter a crocância. Também podem ser congelados antes da fritura: congele em aberto, depois transfira para saquinhos e frite ainda congelados.

Considerações finais

Saber como fazer bolinho de chuva é trazer um pedacinho da infância para o presente. Fácil, rápido e com ingredientes simples, essa receita é perfeita para dias em família ou aquele lanche especial. Faça hoje mesmo e sinta o aconchego em cada mordida!

FAQs

Posso assar ao invés de fritar?

Sim! Use formas de cupcake e asse a 180 °C por cerca de 20 minutos. A textura fica diferente, mas é mais saudável.

Dá para usar leite vegetal?

Pode sim. Leite de amêndoas ou aveia funcionam bem e não alteram o sabor drasticamente.

Posso fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1 colher (sopa) de linhaça hidratada ou 1/2 banana amassada.

Posso colocar recheio?

Sim! Um pedacinho de banana ou doce de leite dentro da massa dá um toque especial.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleo de soja ou canola, por terem sabor neutro e alta resistência ao calor.