Receita Molhadinha e Cremosa que Derrete na Boca –

A cocada com leite condensado é um clássico da confeitaria brasileira que conquista qualquer um com seu sabor doce e textura irresistível. Diferente das cocadas tradicionais mais secas, essa versão fica molhadinha e super cremosa, graças ao leite condensado que traz um toque especial, tornando-a ainda mais deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.

A cocada é um doce típico da culinária brasileira, com fortes influências da cultura africana. Ela surgiu nas senzalas, onde os escravizados aproveitavam o coco abundante e o açúcar para criar doces simples, mas extremamente saborosos. Com o tempo, a receita ganhou variações, e o leite condensado foi adicionado para deixar a cocada mais cremosa, doce e com uma textura macia que derrete na boca.

Uma porção de cocada com leite condensado contém aproximadamente 180 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce tradicional
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 12 unidades
Calorias por porção: 180 calorias

Cada ingrediente tem um papel fundamental para garantir o sabor e a textura perfeita:

• 1 lata de leite condensado – responsável pela cremosidade e dulçor intenso
• 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco – traz sabor, textura e umidade
• 1 colher (sopa) de manteiga – garante brilho e evita que a cocada grude na panela
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – intensifica a doçura e ajuda na consistência
• 1/4 xícara (chá) de leite – deixa a cocada ainda mais molhadinha

Equipamentos Necessários

• Panela média de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato untado ou forma forrada com papel manteiga

Preparando a mistura

Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara de açúcar, 2 xícaras de coco ralado fresco e 1/4 xícara de leite. Misture bem antes de ligar o fogo.

Cozinhando a cocada

Ligue o fogo médio e mexa sem parar. O ponto ideal é quando a mistura desgruda levemente do fundo da panela, mas ainda está bem cremosa, o que leva cerca de 15 minutos.

Modelando a cocada

Despeje colheradas da cocada sobre um prato untado ou uma forma forrada com papel manteiga. Deixe esfriar por alguns minutos para que firmem, mas mantendo a textura molhadinha.

• Use coco fresco para garantir mais sabor e umidade
• Não cozinhe demais, pois se passar do ponto a cocada pode ficar seca
• Se quiser, adicione raspas de limão ou uma pitada de sal para equilibrar o sabor doce

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café passado na hora, que equilibra o dulçor
• Fica excelente com uma bola de sorvete de creme ou coco
• Combine com frutas frescas, como morango ou abacaxi, para contrastar com o doce

Como Armazenar

Guarde as cocadas em um pote fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias. Na geladeira, dura até 7 dias. Se desejar, pode congelar por até 30 dias, e para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma sobremesa simples, rápida e incrivelmente saborosa. Sua textura molhadinha e cremosa conquista qualquer paladar e é perfeita para servir em festas, encontros de família ou simplesmente para adoçar o seu dia. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar coco seco ao invés do fresco?

Sim, mas a textura ficará um pouco menos úmida. Hidrate o coco seco com um pouco de leite antes de usar.

Dá para fazer cocada sem açúcar, só com leite condensado?

Sim, porém ela ficará menos consistente. O açúcar ajuda na textura.

Posso substituir a manteiga por margarina?

Pode, mas a manteiga traz mais sabor e umidade.

Como saber o ponto certo da cocada?

Quando ela desgruda levemente do fundo da panela, mas ainda está cremosa.

Posso colocar outros sabores na cocada?

Sim! Experimente adicionar raspas de limão, essência de baunilha ou até pedaços de chocolate.