A Sobremesa que Vai Surpreender –

O creme de leite condensado com gelatina e ovos é uma sobremesa clássica, perfeita para dias quentes ou para encerrar uma refeição com doçura e leveza. Com textura cremosa e camadas coloridas, essa receita agrada a todos, especialmente crianças. Além de prática, é econômica e pode ser feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Essa sobremesa é uma variação criativa das tradicionais gelatinas coloridas que fizeram sucesso nas décadas de 80 e 90 no Brasil. Com a adição do creme cozido com leite condensado e ovos, ganhou uma textura aveludada e sabor ainda mais marcante. Muito popular em reuniões de família, ela é constantemente reinventada com novos sabores de gelatina e adição de frutas.

Uma porção média dessa sobremesa possui aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme o tipo de gelatina e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos + 3h de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes e Suas Funções

• 1 lata de leite condensado – garante a doçura e a cremosidade da sobremesa
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida) – dá volume e suaviza o sabor do leite condensado
• 2 ovos – ajudam na estrutura do creme, dando mais consistência
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho dissolvidas em ½ copo de leite – engrossa o creme durante o cozimento
• 2 pacotes de gelatina sabor morango – criam a base colorida e com sabor frutado da sobremesa
• 4 colheres de sopa de açúcar – intensificam o sabor doce
• 2 copos de requeijão de água quente (500ml) – dissolvem a gelatina
• 2 copos de requeijão de água fria (500ml) – ajudam a resfriar e dar o ponto certo à gelatina

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Liquidificador
• Tigela grande
• Recipiente de vidro para montagem
• Geladeira

Preparando o Creme

Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite, os ovos levemente batidos e o amido de milho dissolvido

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso e encorpado (aproximadamente 10 minutos)

Reserve e deixe esfriar

Preparando a Gelatina

Dissolva os 2 pacotes de gelatina de morango em 2 copos de requeijão de água quente (500ml)

Misture bem até dissolver completamente

Acrescente 2 copos de água fria (500ml) e o açúcar, mexendo até tudo incorporar

Montando a Sobremesa

Em um liquidificador, bata a gelatina pronta com o creme frio até obter uma mistura homogênea

Transfira para um refratário de vidro

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até firmar totalmente

• Cozinhe bem o creme até engrossar, mas sem deixar ferver para evitar talhar os ovos
• Deixe o creme esfriar completamente antes de misturar com a gelatina
• Utilize gelatina sem sabor para versões com frutas ou sabores diferentes
• Experimente com sabores como maracujá, limão ou uva para variações

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com frutas frescas picadas, como morango, kiwi ou pêssego
• Um biscoito tipo champanhe ao lado dá um toque crocante
• Uma calda de frutas vermelhas ou chocolate pode enriquecer ainda mais a sobremesa

Como Armazenar

• Conserve em geladeira por até 5 dias, sempre coberto com filme plástico ou tampa
• Não é recomendado congelar, pois a textura da gelatina pode ser comprometida
• Para reidratar a sobremesa, deixe fora da geladeira por alguns minutos antes de servir

Considerações finais

O creme de leite condensado com gelatina e ovos é uma sobremesa prática, deliciosa e versátil. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, ela conquista pelo sabor suave e pela apresentação encantadora. Experimente e encante seus convidados!

FAQs

Posso usar gelatina sem sabor?

Sim, mas nesse caso, adicione frutas frescas ou sucos naturais para dar sabor.

Dá para substituir o leite integral?

Sim, você pode usar leite desnatado ou vegetal, mas a cremosidade será menor.

Pode ser feito sem ovos?

Pode, basta dobrar a quantidade de amido de milho para manter a consistência.

Qual o melhor sabor de gelatina para essa receita?

Morango é o clássico, mas maracujá e limão funcionam muito bem.

Precisa bater no liquidificador?

Sim, é essencial para integrar bem o creme e a gelatina, garantindo uma textura uniforme.