Aprenda a Fazer Batata Recheada com Purê no Forno Passo a Passo

A batata em purê recheada ao forno é uma receita deliciosa, cremosa e perfeita para qualquer ocasião. Essa versão assada combina um purê de batata macio e aerado com um recheio saboroso, garantindo uma explosão de sabor a cada garfada. Ideal para acompanhar carnes, servir como prato principal ou até mesmo surpreender em um jantar especial.

Como surgiu a Batata em Purê Recheada ao Forno?

A batata é um dos ingredientes mais versáteis da culinária mundial, sendo utilizada em diversas receitas ao longo da história. A ideia de transformá-la em purê e recheá-la surgiu da busca por pratos mais sofisticados e saborosos, combinando a cremosidade da batata com recheios variados, como queijo, carne e frango. Essa técnica se popularizou principalmente na gastronomia francesa e italiana, chegando ao Brasil com adaptações deliciosas.

Quantas calorias tem a Batata em Purê Recheada ao Forno?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados no recheio. Em média, uma porção de 200g dessa receita contém aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos queijos e proteínas adicionados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Acompanhamento ou prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 280-350 kcal

Ingredientes da Batata em Purê Recheada ao Forno

Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de:

Para o purê:

• 4 batatas grandes – Base da receita, garantindo um purê cremoso.
• 1 colher de sopa de manteiga – Dá sabor e textura ao purê.
• 1/2 xícara de leite – Ajuda a deixar o purê mais cremoso.
• Sal e pimenta a gosto – Realça o sabor da batata.

Para o recheio:

• 200g de queijo muçarela ralado – Para um recheio irresistível e derretido.
• 100g de presunto ou frango desfiado – Acrescenta mais sabor e proteína.
• 1/2 xícara de requeijão cremoso – Garante um toque extra de cremosidade.
• Salsinha picada a gosto – Para um frescor no recheio.

Para gratinar:

• 50g de queijo parmesão ralado – Forma aquela crosta dourada deliciosa.

Equipamentos necessários

• Panela média para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Tigela para misturar os ingredientes
• Refratário para levar ao forno
• Forno preaquecido a 200°C

Modo de Preparo

Cozinhando as batatas

Descasque as batatas, corte em pedaços médios e leve para cozinhar em uma panela com água e sal. Cozinhe até que fiquem bem macias, cerca de 15 minutos. Escorra a água e amasse bem as batatas com um garfo ou espremedor.

Preparando o purê

Em uma tigela, misture a batata amassada com a manteiga e o leite até formar um purê bem cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montando a batata recheada

Em um refratário untado, coloque metade do purê, espalhando bem. Adicione o recheio escolhido (muçarela, presunto ou frango e requeijão) e cubra com o restante do purê.

Gratinar no forno

Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar levemente.

Servindo

Retire do forno e finalize com salsinha picada. Sirva ainda quente e aproveite!

• Para um purê ainda mais cremoso, substitua o leite por creme de leite.
• Experimente adicionar bacon crocante ao recheio para um toque defumado.
• Se preferir um sabor mais intenso, use queijo provolone ou gorgonzola.

Sugestões de Acompanhamento

Essa receita combina perfeitamente com:

• Saladas frescas, como salada verde ou caprese.
• Carnes grelhadas ou assadas.
• Arroz branco ou risoto para uma refeição completa.

Como Armazenar

• Na geladeira: Conserve a batata em purê recheada em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Armazene por até 1 mês em porções individuais.
• Para reaquecer: No forno a 180°C por 10 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos.

Considerações finais

A batata em purê recheada ao forno é uma receita prática, saborosa e perfeita para diversas ocasiões. Seja como acompanhamento ou prato principal, ela sempre surpreende pelo sabor e cremosidade. Experimente essa delícia e aproveite cada mordida!

FAQs

1. Posso usar batata-doce no lugar da batata inglesa?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e combina muito bem com queijos e frango.

2. Como deixar o purê mais aerado?

Bata o purê com um fouet ou na batedeira em velocidade baixa para incorporar ar e deixá-lo mais leve.

3. Qual o melhor queijo para gratinar?

O queijo parmesão garante uma crosta crocante, mas você também pode usar queijo prato ou provolone.

4. Dá para fazer essa receita sem forno?

Sim! Basta montar a batata recheada e aquecer no micro-ondas até o queijo derreter.

5. Posso adicionar legumes ao recheio?

Com certeza! Milho, ervilha, cenoura ralada e espinafre combinam muito bem.