Berinjela Recheada com Carne Moída na Airfryer com essa Receita Deliciosa

A berinjela recheada na airfryer é uma receita prática, saudável e muito versátil. Ideal para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor, essa versão na airfryer garante um preparo rápido, com uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora.

Como surgiu a ideia de rechear berinjelas?

A prática de rechear vegetais, incluindo berinjelas, é tradicional em várias culturas. No Mediterrâneo, a berinjela é um ingrediente versátil, frequentemente recheado com carne, grãos ou vegetais. A versão na airfryer é uma adaptação moderna para facilitar e tornar o preparo ainda mais saudável.

Quantas calorias tem a berinjela recheada na airfryer?

Uma porção média (150g) contém aproximadamente 120 a 200 calorias, dependendo do recheio escolhido.

Informações gerais

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 160 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a berinjela recheada na airfryer

Para a berinjela:

• 2 berinjelas médias (600g): cortadas ao meio no sentido do comprimento.
• 1 colher de chá de sal (5g).
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml).

Para o recheio:

• 250g de carne moída: refogada com temperos a gosto.
• 1/2 cebola (75g): picada.
• 1 dente de alho: picado.
• 1/2 xícara de molho de tomate (120ml).
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (50g): para gratinar.
• 1 colher de chá de orégano (5g): para finalizar.

Equipamentos necessários

• Airfryer.
• Colher ou faca para retirar o miolo da berinjela.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar as berinjelas

Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

Com a ajuda de uma colher, retire parte do miolo, formando um espaço para o recheio. Reserve o miolo para usar no recheio, se desejar.

Salpique sal sobre as berinjelas e deixe descansar por 10 minutos para retirar o amargor. Enxágue e seque com papel-toalha.

2. Preparar o recheio

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar dourada e soltinha.

Adicione o molho de tomate, o miolo da berinjela picado (opcional) e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 5 minutos.

3. Rechear as berinjelas

Recheie as metades de berinjela com a mistura de carne moída.

Finalize com queijo muçarela ralado e uma pitada de orégano.

4. Cozinhar na airfryer

Preaqueça a airfryer a 180°C por 3 minutos.

Coloque as metades de berinjela no cesto, sem sobrepor.

Cozinhe por 15 a 20 minutos, até que a berinjela esteja macia e o queijo, gratinado.

5. Servir

Retire da airfryer e sirva quente. Decore com salsinha picada, se desejar.

• Substitua a carne moída por frango desfiado, ricota ou legumes para variar o recheio.
• Adicione castanhas ou nozes picadas ao recheio para um toque crocante.
• Use queijo parmesão no lugar da muçarela para um sabor mais intenso.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com arroz integral ou quinoa para uma refeição equilibrada.
• Combine com uma salada fresca de folhas verdes e tomate.
• Acompanhe com uma taça de vinho tinto leve para harmonizar.

Como armazenar

• Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
• Reaqueça na airfryer por 5 minutos antes de servir novamente.

Considerações finais

A berinjela recheada na airfryer é uma receita prática, deliciosa e cheia de nutrientes. Seja para o almoço ou jantar, ela é uma ótima escolha para quem busca sabor e leveza no prato. Experimente essa delícia e surpreenda-se!

FAQs

Preciso tirar a casca da berinjela?

Não, a casca ajuda a manter a estrutura da berinjela durante o cozimento e é rica em nutrientes.

Dá para fazer sem carne moída?

Sim, use recheios vegetarianos, como legumes, cogumelos ou queijo, para uma opção sem carne.

Posso congelar a berinjela recheada?

Sim, congele já recheada, mas sem o queijo. Adicione o queijo na hora de assar.

É possível fazer sem molho de tomate?

Sim, substitua o molho de tomate por requeijão, creme de ricota ou outra base cremosa de sua preferência.

Posso usar berinjelas grandes?

Sim, mas ajuste o tempo de cozimento, pois elas podem levar mais tempo para ficarem macias.