Brigadeiro de Morcego para Halloween que Vai Encantar Seus Clientes

O brigadeiro de morcego para Halloween é uma versão criativa e temática do tradicional…

Por André Matheus
Publicado em 17/10/2024 às 21h04

O brigadeiro de morcego para Halloween é uma versão criativa e temática do tradicional docinho brasileiro, perfeito para festas e vendas nessa época do ano.

Essa receita é ideal para quem quer preparar doces especiais para vender ou servir em festas de Halloween, garantindo um visual temático e chamativo.

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• Corante alimentício preto em pó (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de chocolate nobre ao leite ou meio amargo
• Açúcar preto para confeitar
• Bolachas Negresco ou Oreo (para as asas)
• Cobertura fracionada ao leite (para os olhinhos)
• Confeitos brancos (para os olhinhos)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e adicione o corante preto em pó, misturando bem para dissolver o corante.
2. Acrescente o creme de leite e o chocolate nobre ao leite (ou meio amargo).
3. Mexa os ingredientes em fogo médio até dar o ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo da panela.
4. Transfira a mistura para um prato, cubra com plástico filme em contato para evitar a formação de película e deixe esfriar.
5. Quando o brigadeiro estiver frio, pese porções de 24 a 25g para fazer as bolinhas.
6. Enrole as bolinhas de brigadeiro e passe no açúcar preto para confeitar.
7. Abra as bolachas Negresco ou Oreo, retire o recheio e corte as bolachas ao meio para fazer as asas.
8. Decore o brigadeiro com as bolachas cortadas, inserindo-as nas laterais para formar as asas de morcego.
9. Derreta a cobertura fracionada e use-a para colar os confeitos brancos como olhinhos no brigadeiro.
10. Faça um pequeno ponto de chocolate no centro dos olhinhos para finalizar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use leite condensado de boa qualidade para garantir o ponto correto do brigadeiro.

O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela e forma um caminho ao passar a espátula.

Para Variar na Receita

Você pode trocar o chocolate ao leite por chocolate meio amargo, caso prefira um sabor menos doce.

Se não encontrar açúcar preto, você pode tingir açúcar cristal com corante em pó preto.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 20 brigadeiros de 24 a 25g.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de esfriar a massa.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o ponto ideal do brigadeiro para enrolar?

O ponto certo é quando a massa desgruda completamente do fundo da panela e, ao passar a espátula, forma-se um caminho que demora a fechar.

Posso fazer brigadeiros menores para festa infantil?

Sim, você pode fazer brigadeiros menores, pesando cerca de 16 a 17g, ideal para festas infantis.

Como tingir o açúcar cristal de preto?

Basta misturar açúcar cristal com corante alimentício preto em pó até alcançar a cor desejada.

Qual a melhor bolacha para as asas?

Bolachas Negresco ou Oreo são ideais, pois são escuras e têm a textura certa para fazer as asas.

Posso congelar os brigadeiros já decorados?

É melhor congelar os brigadeiros sem as bolachas, pois elas podem murchar. Decore apenas no dia de servir ou vender.

Benefícios da Receita

Benefícios do Chocolate

O chocolate utilizado na receita, além de dar sabor, é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres.