Como Fazer Bolo Bem Casado com Recheio de Doce de Leite e Nozes –

O Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite é uma sobremesa clássica que une tradição e sabor. Perfeito para casamentos, aniversários ou qualquer celebração, esse bolo encanta pela sua maciez, sabor suave e recheio cremoso. A combinação do doce de leite com nozes traz uma textura incrível e um sabor sofisticado, tornando cada pedaço uma verdadeira experiência gastronômica.

Como surgiu a receita de Bolo Bem Casado?

A receita do Bolo Bem Casado tem origem nas tradicionais lembrancinhas de casamento portuguesas conhecidas como “bem-casados”. Esses doces simbolizam sorte e prosperidade para os noivos. Com o tempo, a receita evoluiu, sendo adaptada para versões em formato de bolo, mantendo a essência do pão de ló leve, o recheio cremoso e a finalização açucarada. A inclusão de nozes é uma variação moderna que agrega sofisticação e crocância ao preparo.

Quantas Calorias tem Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite?

Uma fatia média desse bolo possui aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 6 ovos – Responsáveis por dar leveza e estrutura ao pão de ló
• 1 xícara (chá) de açúcar – Para adoçar a massa de forma equilibrada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – Garante leveza e textura macia
• 1 colher (chá) de fermento em pó – Dá leve crescimento e maciez
• 400g de doce de leite – O recheio principal, traz cremosidade e sabor marcante
• 100g de nozes picadas – Adiciona crocância e um sabor sofisticado
• 1/2 xícara (chá) de leite – Para umedecer as camadas do bolo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Intensifica o sabor da massa
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar – Para a finalização clássica

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Peneira
• Espátula de silicone
• Forma redonda de 24 cm
• Faca de serrinha
• Tigelas médias
• Papel manteiga (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa do pão de ló

Preaqueça o forno a 180°C

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, até triplicar de volume

Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco

Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima

Despeje a massa na forma untada (ou forrada com papel manteiga) e leve ao forno por 35 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito

Cortando e recheando o bolo

Após esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio com uma faca de serrinha

Umedeça as duas partes com o leite

Preparando o recheio

Misture o doce de leite com as nozes picadas até formar um creme homogêneo

Montando o bolo

Espalhe o recheio sobre a primeira camada do bolo

Coloque a segunda camada por cima e pressione levemente

Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por toda a superfície

Dicas Extras

• Bata bem os ovos com açúcar, pois isso garante uma massa leve e aerada
• Umedeça levemente a massa para não ficar seca, mas sem exagerar
• Utilize doce de leite de boa qualidade para um sabor mais marcante
• As nozes podem ser substituídas por amêndoas ou castanhas, se preferir

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café fresco
• Chá de camomila ou erva-doce
• Espumante brut para ocasiões especiais

Como Armazenar

• Na geladeira: conservar em recipiente fechado por até 5 dias
• No freezer: pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado em plástico filme e papel alumínio
• Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir

Considerações finais

O Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite é uma sobremesa perfeita para quem busca um sabor clássico com um toque de sofisticação. Seja para festas, casamentos ou um café especial, essa receita vai encantar a todos. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia!

FAQs

Posso substituir as nozes por outro ingrediente?

Sim, amêndoas, castanhas ou até coco ralado são ótimas alternativas.

É possível fazer essa receita sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura específica sem glúten.

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim, creme de confeiteiro, brigadeiro branco ou ganache são excelentes opções.

Quanto tempo antes posso preparar esse bolo?

Até 2 dias antes, mantendo refrigerado e bem embalado.

Precisa molhar muito a massa?

Não, umedeça levemente para manter o bolo macio sem desmanchar.