Como Fazer Bolo de Mandioca Cozida Muito Simples, Rápido e Delicioso!

Quer preparar um bolo de mandioca cozida macio, cremoso e cheio de sabor? Essa receita é perfeita para quem busca um bolo com textura única e sabor caseiro, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa. Feito com ingredientes simples e um preparo fácil, o bolo de mandioca é uma tradição em muitas famílias brasileiras. Experimente essa delícia e surpreenda-se!

Como surgiu a receita de bolo de mandioca cozida?

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária brasileira. O bolo de mandioca cozida surgiu como uma forma de aproveitar esse ingrediente versátil em receitas doces e nutritivas. Popular em diversas regiões do Brasil, especialmente no Norte e Nordeste, o bolo conquistou espaço por sua textura cremosa e sabor inconfundível, sendo presença garantida em festas juninas e cafés caseiros.

Quantas calorias tem bolo de mandioca cozida?

Uma fatia média de bolo de mandioca cozida (80 g) contém aproximadamente 230 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionais, como leite condensado, coco e manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes da receita de bolo de mandioca cozida

• 500 g de mandioca cozida e amassada – Base da receita, garante textura cremosa e sabor marcante.
• 3 ovos – Dão estrutura e ajudam a deixar o bolo fofinho.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o sabor.
• 1/2 xícara (chá) de leite – Deixa a massa mais leve e facilita a mistura.
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida – Proporciona maciez e sabor.
• 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco) – Acrescenta textura e um toque especial.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.
• (Opcional) 1/2 xícara (chá) de leite condensado – Deixa o bolo mais cremoso e docinho.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau ou espátula para mexer a massa
• Forma média (untada e enfarinhada)
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida e amassada com os ovos, o açúcar e o leite.

Adicione a manteiga derretida e misture bem até obter uma massa homogênea.

Incorpore o coco ralado e, se desejar, o leite condensado para uma textura ainda mais cremosa.

Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente para não perder a leveza da massa.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.

Deixe o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.

• Use mandioca bem cozida para facilitar na hora de amassar e deixar o bolo mais cremoso.
• Quer um sabor extra? Acrescente queijo ralado para um toque agridoce irresistível.
• Para um toque cítrico, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de leite condensado ou açúcar.

Sugestões de acompanhamento

O bolo de mandioca cozida combina com:

• Café passado na hora para um lanche perfeito.
• Chá de ervas, como erva-doce ou hortelã, para uma opção leve.
• Geleias de frutas para um toque agridoce.
• Sorvete de creme para uma sobremesa especial e refrescante.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Dura até 5 dias, mantendo a textura úmida e saborosa.
• No freezer: Congele em fatias por até 2 meses e aqueça antes de consumir.

Considerações finais

Esta receita de bolo de mandioca cozida é a escolha perfeita para quem busca um bolo tradicional, macio e cheio de sabor. Fácil de preparar e com ingredientes simples, é ideal para reunir a família e compartilhar momentos deliciosos. Experimente e encante-se com cada pedaço dessa delícia!

FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que esteja bem cozida e amassada antes de ser usada na receita.

Dá para fazer sem coco ralado?

Sim, mas o coco acrescenta textura e um sabor especial ao bolo.

Posso substituir a manteiga por óleo?

Pode, mas a manteiga confere um sabor mais marcante e uma textura mais macia.

O bolo pode ser feito sem leite condensado?

Sim! O leite condensado é opcional e serve para deixar a massa mais doce e cremosa.

Como deixar o bolo mais úmido?

Acrescente mais leite ou leite condensado à massa para uma textura ainda mais cremosa.