Como Fazer Caldo de Abóbora Muito Cremoso e Fácil

Se você quer um caldo de abóbora quentinho, saboroso e reconfortante, essa receita é perfeita! Ideal para noites frias ou como entrada em refeições completas, o caldo é fácil de fazer, leve e muito nutritivo. Veja o passo a passo e aproveite essa delícia!

Como surgiu o caldo de abóbora?

O caldo de abóbora é uma adaptação brasileira das sopas de legumes tradicionais. Muito consumido no inverno, principalmente nas regiões Sul e Sudeste, ele combina a doçura natural da abóbora com temperos e, muitas vezes, proteínas como carne seca ou frango desfiado, criando uma receita completa e reconfortante.

Quantas calorias tem o caldo de abóbora?

Uma porção de 200ml contém aproximadamente 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionais, como creme de leite ou carnes.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Caldo / sopa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes para Fazer Caldo de Abóbora

• 500g de abóbora cabotiá ou moranga em cubos – Base do caldo
• 1 cebola picada – Sabor e base aromática
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga – Para refogar
• 1 litro de água ou caldo de legumes/carne – Para cozinhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional) – Para um toque cremoso

Equipamentos Necessários

• Panela média ou grande
• Liquidificador ou mixer
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Refogar os Temperos

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

2. Cozinhar a Abóbora

Adicione os cubos de abóbora e a água (ou caldo). Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia.

3. Bater o Caldo

Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador (ou use um mixer direto na panela) até formar um creme liso.

4. Ajustar e Finalizar

Volte o caldo para a panela, tempere com sal e pimenta. Se desejar, adicione o creme de leite e aqueça por mais 2 minutos. Finalize com cheiro-verde.

• Adicione gengibre ralado para um toque picante e digestivo.
• Para um caldo mais encorpado, use menos água ou adicione batata.
• Acrescente frango desfiado ou carne seca para torná-lo mais completo.

Sugestões de Acompanhamento

O caldo de abóbora combina perfeitamente com:

• Pão francês ou torradas
• Queijo ralado por cima
• Croutons crocantes
• Salada verde como entrada

Como Armazenar o Caldo de Abóbora

• Na geladeira: Armazene por até 3 dias em pote fechado.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo bem.

Considerações Finais

O caldo de abóbora é uma opção deliciosa, nutritiva e super fácil de preparar! Com sabor suave, textura cremosa e versatilidade nos acompanhamentos, ele é perfeito para aquecer o corpo e o coração. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim! Abóbora moranga, japonesa ou paulista funcionam muito bem.

Dá para fazer sem bater no liquidificador?

Sim, mas a textura ficará mais rústica.

Posso substituir o creme de leite?

Sim! Use requeijão, leite de coco ou iogurte natural.

Pode adicionar legumes?

Sim! Cenoura, batata ou chuchu combinam muito bem.

Pode servir gelado?

Não é o ideal. O caldo de abóbora é melhor apreciado quente.