Como Fazer Pudim de Pão Cremoso com Pão Amanhecido

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa clássica, perfeita para evitar desperdícios e transformar pães amanhecidos em um doce irresistível. Com uma textura macia, sabor envolvente e aquele toque caramelizado, essa receita é simples de preparar e conquista qualquer paladar.

Como surgiu o Pudim de Pão?

O pudim de pão tem origem em receitas antigas europeias, criadas para reaproveitar sobras de pão. Com o tempo, ganhou variações ao redor do mundo, incorporando ingredientes como leite condensado e especiarias, tornando-se uma sobremesa tradicional em diversas culturas.

Quantas Calorias tem o Pudim de Pão?

Uma porção média de pudim de pão cremoso contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite integral ou açúcar.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 220 kcal

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Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso

• 3 pães franceses amanhecidos (ou 5 fatias de pão de forma) – a base da receita, responsável pela textura
• 500 ml de leite – garante cremosidade
• 3 ovos – essenciais para a estrutura do pudim
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e realça o sabor
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – adiciona aroma e sabor especial
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado (opcional) – deixa o pudim ainda mais cremoso
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas (opcional) – um toque especial para quem gosta

Para a Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Panela para o caramelo
• Assadeira para banho-maria
• Forno

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Modo de Preparo

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até caramelizar.

Adicione 1/2 xícara de água quente aos poucos, mexendo até formar uma calda homogênea.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe pelo fundo e laterais. Reserve.

Preparando a Massa do Pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha e o leite condensado por 2 minutos.

Adicione o pão picado e bata até obter uma mistura homogênea.

Se desejar, misture as uvas-passas na massa sem bater.

Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado.

Finalização

Retire do forno e deixe esfriar.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.

Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme sobre um prato.

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• Use pães amanhecidos para um pudim mais firme e sem desperdício.
• Se preferir um sabor mais intenso, substitua parte do leite por leite de coco.
• Para um toque especial, adicione canela ou raspas de laranja à massa.

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Sugestões de Acompanhamento

O pudim de pão cremoso fica ainda mais gostoso servido com:

• Chantilly caseiro
• Sorvete de creme
• Café fresquinho
• Frutas picadas, como morangos ou bananas

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no micro-ondas, se preferir.

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Considerações Finais

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa econômica, prática e deliciosa. Além de ser uma ótima forma de reaproveitar pães, seu sabor e textura conquistam qualquer um. Experimente essa receita e surpreenda-se!

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FAQs

1. Posso fazer o pudim de pão sem liquidificador?

Sim! Basta misturar bem os ingredientes com um garfo ou fouet até que o pão fique bem desmanchado.

2. É possível substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçante culinário na mesma proporção do açúcar, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

3. Posso fazer o pudim de pão no micro-ondas?

Sim! Use uma forma própria para micro-ondas e cozinhe por 10 minutos em potência média.

4. Preciso assar o pudim sempre em banho-maria?

Sim, o banho-maria garante um cozimento uniforme e evita que o pudim fique ressecado.

5. Como evitar que o pudim fique com cheiro forte de ovo?

Peneire os ovos antes de bater e adicione essência de baunilha para neutralizar o odor.