Contrafilé Assado Ao Molho De Vinho Uma Sinfonia De Sabores
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Contrafilé Assado ao Molho de Vinho Uma Sinfonia de Sabores

  • Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
      • Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.

    Como Servir e Armazenar

      • Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
      • Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
      1. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
      1. Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
      1. Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
      1. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Dicas de Preparo

      • Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
      • Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.

    Variedades da Receita

      • Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
      • Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.

    Como Servir e Armazenar

      • Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
      • Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
      1. Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
      1. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
      1. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

    Preparando o Molho de Vinho:

      1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
      1. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
      1. Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
      1. Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
      1. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Dicas de Preparo

    Variedades da Receita

    Como Servir e Armazenar


    Se você está em busca de uma receita que vai impressionar a família e trazer momentos de alegria ao redor da mesa, o Contrafilé Assado ao Molho de Vinho é a escolha perfeita. Essa é uma daquelas receitas que aprendemos com alguém especial, que sempre sabe como fazer aquele prato que agrada a todos. Vamos à receita!

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    Como Surgiu a Receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho?

    O Contrafilé Assado ao Molho de Vinho é uma receita clássica que combina a suculência da carne com a sofisticação do molho de vinho. A origem dessa receita remonta às tradições culinárias europeias, onde o uso do vinho como ingrediente é muito comum. Com o tempo, essa receita se popularizou no Brasil, ganhando o coração de muitos amantes da boa gastronomia.

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    Quantas Calorias Tem a Receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho?

    A receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

    Informações Nutricionais da Receita

    Ingredientes

    Para o Contrafilé:

    Para o Molho de Vinho:

    Fonte Freepik
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    Modo de Preparo

    Preparando o Contrafilé:

    1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
    2. Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
    3. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
    4. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

    Preparando o Molho de Vinho:

    1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
    2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
    3. Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
    4. Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
    5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Dicas de Preparo

    Variedades da Receita

    Como Servir e Armazenar

    Contrafilé Assado ao Molho de Vinho Uma Sinfonia de Sabores

    Ingredientes

    • 1 peça de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Alecrim fresco a gosto
    • 1 xícara de vinho tinto seco
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de farinha de trigo
    • 1 xícara de caldo de carne
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Instruções

    Fonte Freepik

    Modo de Preparo

    Preparando o Contrafilé:

      1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
      1. Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
      1. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
      1. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

    Preparando o Molho de Vinho:

      1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
      1. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
      1. Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
      1. Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
      1. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Dicas de Preparo

      • Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
      • Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.

    Variedades da Receita

      • Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
      • Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.

    Como Servir e Armazenar

      • Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
      • Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.

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    Se você está em busca de uma receita que vai impressionar a família e trazer momentos de alegria ao redor da mesa, o Contrafilé Assado ao Molho de Vinho é a escolha perfeita. Essa é uma daquelas receitas que aprendemos com alguém especial, que sempre sabe como fazer aquele prato que agrada a todos. Vamos à receita!

    Como Surgiu a Receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho?

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    O Contrafilé Assado ao Molho de Vinho é uma receita clássica que combina a suculência da carne com a sofisticação do molho de vinho. A origem dessa receita remonta às tradições culinárias europeias, onde o uso do vinho como ingrediente é muito comum. Com o tempo, essa receita se popularizou no Brasil, ganhando o coração de muitos amantes da boa gastronomia.

    Quantas Calorias Tem a Receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho?

    A receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

    Informações Nutricionais da Receita

    • Tipo: Prato Principal (Carne)
    • Tempo de Preparo: 20 minutos
    • Tempo de Forno: 40 minutos
    • Tempo Total: 1 hora
    • Rendimento: 6 porções
    • Calorias: 250 por 100 gramas

    Ingredientes

    Para o Contrafilé:

    • 1 peça de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Alecrim fresco a gosto

    Para o Molho de Vinho:

    • 1 xícara de vinho tinto seco
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de farinha de trigo
    • 1 xícara de caldo de carne
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    Fonte Freepik

    Modo de Preparo

    Preparando o Contrafilé:

    1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
    2. Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
    3. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
    4. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

    Preparando o Molho de Vinho:

    1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
    2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
    3. Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
    4. Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
    5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Dicas de Preparo

    • Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
    • Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.

    Variedades da Receita

    • Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
    • Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.

    Como Servir e Armazenar

    • Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
    • Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.

    Contrafilé Assado ao Molho de Vinho Uma Sinfonia de Sabores

    Ingredientes

    • 1 peça de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Alecrim fresco a gosto
    • 1 xícara de vinho tinto seco
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de farinha de trigo
    • 1 xícara de caldo de carne
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Instruções

    Fonte Freepik

    Modo de Preparo

    Preparando o Contrafilé:

      1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
      1. Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
      1. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
      1. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

    Preparando o Molho de Vinho:

      1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
      1. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
      1. Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
      1. Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
      1. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Dicas de Preparo

      • Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
      • Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.

    Variedades da Receita

      • Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
      • Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.

    Como Servir e Armazenar

      • Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
      • Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
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