Frango Indiano com Manteiga Receita Fácil e Deliciosa

Se você é fã de pratos cheios de sabor e um toque de especiarias, o Frango Indiano com Manteiga (também conhecido como Butter Chicken) é perfeito para você. Essa receita combina a cremosidade da manteiga com uma explosão de temperos típicos da culinária indiana, resultando em um prato irresistível. Além disso, o frango fica extremamente suculento, ideal para aquele almoço ou jantar especial. Vamos aprender mais sobre essa delícia?

O Butter Chicken surgiu na década de 1950, em Delhi, na Índia, no restaurante Moti Mahal, criado por Kundan Lal Gujral. A receita foi, na verdade, uma tentativa de reaproveitar sobras de frango assado, que ficava ressecado ao esfriar. Os chefs criaram um molho à base de tomate, manteiga e creme de leite, adicionando o frango para mantê-lo suculento e saboroso. E assim nasceu um dos pratos mais famosos e adorados da culinária indiana!

A receita de Frango Indiano com Manteiga tem aproximadamente 160 calorias por porção de 100 gramas.

Informações nutricionais da receita:

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 160 kcal (por 100g)

Ingredientes

Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Marinada do Frango:

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de pimenta-caiena (ou a gosto)
• 1 colher de chá de garam masala (mistura de especiarias)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal a gosto

Molho de Manteiga:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 xícara de tomate pelado (ou molho de tomate)
• Coentro fresco para decorar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Marinar o Frango: Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela e adicione os cubos de frango. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente, durante a noite para absorver todos os sabores.

Cozinhar o Frango: Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e frite o frango marinado até que esteja completamente cozido e levemente dourado. Reserve.

Preparar o Molho: Na mesma frigideira, adicione a outra colher de manteiga e refogue a cebola até que fique translúcida. Acrescente o alho e o gengibre e refogue por mais alguns minutos.

Adicionando os Temperos: Adicione o extrato de tomate, cominho, coentro em pó e cozinhe por cerca de 5 minutos, até os temperos liberarem o aroma.

Finalizando o Molho: Acrescente o tomate pelado (ou molho de tomate), o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

Montar o Prato: Adicione o frango cozido ao molho, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que o frango absorva os sabores.

Decorar e Servir: Finalize com coentro fresco picado e sirva o Frango Indiano com Manteiga acompanhado de arroz branco ou pão naan.

Dicas de Preparo

• Para um sabor mais autêntico, use a mistura de especiarias Garam Masala, que pode ser encontrada em lojas especializadas ou supermercados.
• Se você prefere um molho mais picante, adicione mais pimenta-caiena ou até uma pitada de pimenta chili.
• O ideal é marinar o frango durante a noite, mas se estiver com pressa, 30 minutos já garantem bastante sabor.

Variedades da Receita

Se você quer variar um pouco a receita de Frango Indiano com Manteiga, aqui estão algumas sugestões:

• Vegetariana: Substitua o frango por tofu ou legumes como couve-flor ou batata-doce.
• Com castanhas: Adicione amêndoas ou castanhas de caju ao molho para uma textura crocante e um sabor ainda mais rico.
• Versão light: Substitua o creme de leite fresco por iogurte natural para uma versão mais leve e com menos calorias.

Como Servir e Armazenar

O Frango Indiano com Manteiga fica ainda melhor quando servido com arroz basmati soltinho, pão naan ou até uma salada leve. Para armazenar, coloque o frango em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, ele pode ser mantido no congelador por até 3 meses. Na hora de aquecer, o ideal é fazer isso em fogo baixo para não alterar a textura do molho.

Com certeza, esse prato vai impressionar sua família e amigos!