Gelatina de mosaico colorida que encanta os olhos e refresca o paladar

A gelatina de mosaico é aquela sobremesa que traz alegria só de olhar. Com suas cores vibrantes e textura leve, ela é perfeita para dias quentes, festas infantis ou qualquer ocasião em que você queira um doce bonito, refrescante e fácil de fazer. Além de deliciosa, é uma sobremesa prática que pode ser feita com antecedência e surpreende pelo visual.

A Origem da Receita de gelatina de mosaico

A gelatina de mosaico tem origem incerta, mas se popularizou nos anos 80 e 90 em festas brasileiras, especialmente em aniversários e confraternizações. Inspirada em sobremesas americanas coloridas, essa versão tropical e criativa mistura cubinhos de gelatina em diferentes sabores com um creme branco delicado, formando um verdadeiro mosaico comestível. É uma daquelas receitas que despertam lembranças e sorrisos.

Quantas Calorias tem gelatina de mosaico?

Uma porção média (cerca de 150g) de gelatina de mosaico com creme tem, em média, 120 calorias, podendo variar de acordo com os sabores usados e o tipo de leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos (mais tempo de geladeira)
Tempo de geladeira: 4 a 5 horas no total
Tempo total: 5 horas
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da gelatina de mosaico

Você pode usar os sabores que quiser para os cubinhos. O creme branco é o toque que une tudo com suavidade.

Para os cubos:

• 3 caixas de gelatina de sabores diferentes (morango, limão, uva, etc.) – base colorida
• 3 xícaras de água quente – para dissolver as gelatinas
• 3 xícaras de água fria – para firmar os sabores

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado (395g) – dulçor e cremosidade
• 1 caixa de creme de leite (200g) – suavidade
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – para firmar o creme
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina incolor

Equipamentos Necessários

• Tigelas ou refratários para as gelatinas coloridas
• Forma de silicone, refratário ou forma de pudim
• Faca para cortar em cubos
• Liquidificador ou fouet
• Panela pequena ou micro-ondas para dissolver a gelatina incolor

Modo de Preparo com Detalhamento

Prepare cada sabor de gelatina separadamente, dissolvendo o conteúdo de cada pacote em 1 xícara de água quente e depois adicionando 1 xícara de água fria. Leve à geladeira em recipientes rasos por cerca de 3 horas ou até firmar completamente. Quando firmes, corte as gelatinas em cubinhos e reserve.

Para o creme, hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.

Misture delicadamente os cubos de gelatina colorida em uma tigela grande e despeje o creme branco por cima, mexendo suavemente para não desmanchar os cubinhos. Despeje tudo em uma forma levemente untada com óleo neutro (ou de silicone) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

Use formas transparentes ou de silicone para destacar o efeito mosaico. Unte levemente a forma com óleo neutro para facilitar na hora de desenformar. Se quiser uma versão menos doce, substitua parte do leite condensado por iogurte natural.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva gelada, sozinha ou com calda de frutas vermelhas, hortelã picada ou raspas de limão para contrastar o doce do creme. Também fica ótima em porções individuais para festas.

Como Armazenar ?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura da gelatina se altera.

Considerações finais

A gelatina de mosaico é uma sobremesa leve, colorida e que conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor suave. Ideal para quem quer um doce fácil, econômico e encantador, ela traz alegria e refrescância em cada colherada. Perfeita para qualquer ocasião!

FAQs

Posso fazer sem o creme branco?

Sim! Basta cortar os cubos e servir com um pouco de leite condensado ou iogurte natural por cima.

Posso usar leite no lugar do creme de leite?

Pode, mas o resultado será menos cremoso. O creme de leite garante melhor textura.

Dá para usar gelatina diet?

Sim! É ótima para uma versão com menos calorias. Use da mesma forma.

Precisa untar a forma?

Sim, com um pouquinho de óleo neutro, principalmente se for desenformar.

Posso montar em copinhos?

Sim! Fica lindo em taças ou potinhos individuais, ideal para festas e eventos.