Misture Iogurte com Leite Condensado e Tenha o Mais Fácil Pudim do Mundo

O pudim de iogurte é uma sobremesa simples e prática, feita com apenas dois…

Por Valéria Cristina
Publicado em 21/10/2024 às 14h00

O pudim de iogurte é uma sobremesa simples e prática, feita com apenas dois ingredientes: iogurte natural e leite condensado. Ele não leva ovos, tem uma textura cremosa e é perfeito para quem quer um doce sem complicações, mas cheio de sabor.

Esse pudim tem uma textura leve e suave, com um toque sutil de iogurte, que o diferencia do pudim tradicional. É ideal para ser servido em almoços ou jantares de família, como uma opção de sobremesa que agrada a todos.

Ingredientes

• 2 copos de iogurte natural
• 2 caixas de leite condensado
• 1 e ½ xícara de açúcar (para a calda)
• 1 xícara de água (para a calda)

Modo de Preparo

1. Faça a calda de caramelo: Em uma panela de fundo grosso, derreta 1 e ½ xícara de açúcar em fogo baixo, mexendo sempre. Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione aos poucos 1 xícara de água, mexendo até ficar homogêneo.
2. Cozinhe a calda: Deixe a calda ferver por 7 minutos até atingir a consistência desejada. Reserve.
3. Misture os ingredientes do pudim: Em uma tigela, misture 2 copos de iogurte natural com 2 caixas de leite condensado usando um batedor ou garfo até ficar homogêneo.
4. Prepare a forma: Despeje a calda de caramelo na forma e, em seguida, despeje a mistura do pudim sobre a calda.
5. Cozinhe em banho-maria: Coloque a forma com o pudim dentro de uma panela grande com água até cobrir ⅓ da altura da forma. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos.
6. Refrigere: Retire o pudim do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 6-8 horas antes de desenformar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Para um Preparo Perfeito

• Não pare de mexer o açúcar enquanto derrete para evitar que o caramelo queime.
• Cozinhe o pudim em banho-maria no fogão para economizar tempo, em vez de assá-lo no forno.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de limão ou baunilha à mistura para dar um toque de sabor diferente.
• Troque a calda de caramelo por calda de frutas para uma versão mais leve.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por uma versão sem açúcar ou light.
• Use iogurte natural desnatado para diminuir as calorias.

Para Vender

• Porcione o pudim em potes individuais para facilitar a venda.
• Embale bem e ofereça como uma sobremesa prática e deliciosa em encomendas ou eventos.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o cozimento e o tempo de geladeira, é de aproximadamente 7 horas e 30 minutos.

Como sei que o pudim está pronto?

Ao espetar um garfo no pudim, ele deve sair limpo. Caso contrário, cozinhe por mais 5 minutos.

Posso fazer o pudim sem a calda de caramelo?

Sim, você pode untar a forma com manteiga ou margarina no lugar da calda.

O pudim de iogurte fica com gosto forte de iogurte?

Não, o sabor do iogurte é bem suave e não se sobressai no pudim.

Posso congelar o pudim de iogurte?

Não é recomendado congelar o pudim, pois a textura pode ser alterada. O ideal é armazená-lo na geladeira.

Quanto tempo o pudim de iogurte dura na geladeira?

O pudim pode ser armazenado por até 5 dias na geladeira, se bem coberto com plástico filme.