Nhoque de Abóbora com Molho Gorgonzola: Receita Fácil e Deliciosa!

Você já experimentou Nhoque de Abóbora com Molho Gorgonzola? Essa receita deliciosa e sofisticada vem conquistando cada vez mais paladares pelo seu sabor único e, claro, pela cremosidade do molho de gorgonzola que complementa perfeitamente o nhoque.

O nhoque é uma massa italiana tradicional, feita com batata. Porém, variações como a Nhoque de Abóbora trazem um toque especial, com um sabor mais suave e levemente adocicado. Neste post, você vai aprender como surgiu essa receita, como prepará-la e ainda algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa!

O nhoque tem origem italiana e é tradicionalmente feito com batata. A abóbora surgiu como uma variação moderna para trazer uma textura mais leve e um sabor sutilmente adocicado à massa. A combinação com o Molho Gorgonzola acrescenta um toque de sofisticação e riqueza ao prato, já que o queijo gorgonzola, famoso pelo seu sabor forte e cremoso, harmoniza perfeitamente com a doçura da abóbora.

Essa combinação provavelmente surgiu em algum restaurante inovador ou nas cozinhas caseiras, onde as pessoas costumam experimentar novas combinações de sabores. O que importa é que essa dupla se tornou uma queridinha dos amantes da culinária.

A receita de Nhoque de Abóbora com Molho Gorgonzola tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: Serve 4 a 5 pessoas
• Calorias: Aproximadamente 280 kcal por 100 gramas

Ingredientes para o Nhoque de Abóbora com Molho Gorgonzola

Ingredientes para o Nhoque:

• 500g de abóbora cabotiá (ou abóbora moranga)
• 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 gema de ovo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Ingredientes para o Molho Gorgonzola:

• 150g de queijo gorgonzola
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Nhoque:

Cozinhe a abóbora em pedaços até que esteja macia. Depois, retire o excesso de água, amasse a abóbora e deixe esfriar.

Misture a abóbora amassada com a gema, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.

Faça rolinhos com a massa e corte em pequenos pedaços (no formato típico de nhoque).

Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.

Preparo do Molho Gorgonzola:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho.

Adicione o queijo gorgonzola e o creme de leite fresco, mexendo até o queijo derreter completamente.

Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.

Deixe o molho reduzir um pouco até ficar cremoso.

Dicas de Preparo

• Escolha uma abóbora cabotiá ou moranga, pois elas têm menos água e são mais consistentes para a massa.
• Se a massa do nhoque estiver grudando muito, adicione farinha aos poucos, mas cuidado para não exagerar e deixar a massa pesada.
• Para um sabor mais suave, você pode misturar um pouco de parmesão ralado ao molho de gorgonzola.

Variedades da Receita

• Nhoque de Batata-Doce com Molho Gorgonzola: Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir a abóbora pela batata-doce.
• Molho Branco com Queijo Parmesão: Caso prefira um molho mais suave, você pode fazer um simples molho branco com parmesão, que também combina muito bem com o nhoque de abóbora.
• Nhoque Recheado: Se quiser inovar, você pode rechear os nhoques com cubinhos de queijo, como mussarela ou provolone.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Nhoque de Abóbora com Molho Gorgonzola bem quente, logo após o preparo, para que o molho esteja bem cremoso. Você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima e decorar com folhas de manjericão fresco.

Se sobrar, guarde o nhoque e o molho separadamente em recipientes fechados na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, aqueça o molho em fogo baixo, mexendo sempre, para que ele volte a ficar cremoso.

Com essas dicas, seu Nhoque de Abóbora com Molho Gorgonzola será um sucesso!

Veja uma outra maneira de fazer essa receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo