Tigelas para marinada e empanamento

Panela funda ou fritadeira

Pegador ou escumadeira

Papel toalha para absorver o excesso de óleo

Modo de Preparo

1. Marinando o Frango

Em uma tigela, misture o leite, o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó. Coloque os pedaços de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 12 horas na geladeira para mais sabor).

2. Preparando a Crosta Crocante

Em outra tigela, misture a farinha de trigo com a páprica. Retire o frango da marinada e passe cada pedaço na farinha, garantindo que fique bem empanado.

3. Fritando o Frango

Aqueça o óleo em fogo médio-alto (aproximadamente 180°C). Frite os pedaços de frango por 10 a 15 minutos, virando-os para que fiquem dourados por igual.

4. Escorrendo e Servindo

Retire o frango e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente.

• Use um termômetro: A temperatura ideal do frango deve ser 75°C internamente.
• Evite fritar muitos pedaços de uma vez, pois isso pode reduzir a temperatura do óleo e deixar o frango encharcado.
• Para mais crocância, passe o frango empanado no leite e na farinha novamente antes de fritar.

Sugestões de Acompanhamento

• Purê de batatas
• Salada coleslaw
• Arroz temperado
• Molhos variados (barbecue, maionese temperada, mostarda e mel)

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Para reaquecer, asse no forno a 180°C por 15 minutos.

Considerações Finais

O frango frito é uma receita clássica e deliciosa que agrada a todos. Com essas dicas, você terá um frango crocante e suculento em casa. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar frango sem osso para fritar?

Sim, mas o tempo de fritura será menor. O ideal é usar peito de frango cortado em tiras para cozinhar por igual.

Qual o melhor óleo para fritar frango?

O óleo de milho, canola ou amendoim são boas opções por resistirem a altas temperaturas sem alterar o sabor.

Como deixar o frango ainda mais crocante?

Dobre o empanamento passando o frango no leite e farinha mais uma vez antes de fritar.

Posso assar em vez de fritar?

Sim! Asse a 200°C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Como evitar que o frango fique oleoso?

Certifique-se de que o óleo está quente antes de fritar e escorra bem o frango no papel toalha após fritar.