O Segredo para uma Receita Incrível –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa tropical, fofinha e extremamente saborosa. A combinação do doce e ácido do abacaxi com o toque cremoso do coco faz dessa receita um verdadeiro sucesso. Além de ser uma opção perfeita para festas e encontros, esse bolo é fácil de preparar e fica incrivelmente molhadinho. Aprenda agora como fazer essa delícia!

O bolo de abacaxi tem suas raízes na culinária tropical, sendo popular em países como Brasil e Estados Unidos. A versão invertida, com caramelo e abacaxi por cima, ficou famosa no século XX. A adição do coco veio como uma forma de deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso, tornando-se um clássico nas sobremesas brasileiras.

Uma fatia média desse bolo contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Se quiser uma versão mais leve, é possível substituir alguns itens por opções menos calóricas.

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

---

Para fazer essa receita deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para o recheio e cobertura:

• 1 abacaxi médio picado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de creme de leite

---

Equipamentos Necessários

• Forno
• Forma média
• Batedeira ou fouet
• Peneira
• Panela média
• Espátula ou colher de pau

---

Modo de Preparo

Preparando o Abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado e 1 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre até formar uma calda grossa. Reserve e deixe esfriar.

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o óleo e o leite e misture bem.

Peneire a farinha de trigo e misture delicadamente até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento e mexa levemente.

Assando o Bolo

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma e despeje a massa.

Asse por 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.

Preparando a Calda Molhada

Misture o leite condensado, leite de coco e creme de leite. Reserve.

Montagem e Finalização

Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo.

Despeje a calda molhada por cima.

Espalhe o abacaxi caramelizado e finalize com coco ralado.

---

• Use abacaxi fresco para um sabor mais natural.
• Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, aumente a quantidade de calda.
• Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.

---

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café fresquinho
• Chá gelado de frutas
• Sorvete de creme ou coco

---

Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um pote fechado por até 4 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.

---

Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa tropical e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. O sabor equilibrado entre doce e ácido, junto com a textura macia e úmida, faz desse bolo um verdadeiro sucesso. Agora que você já sabe como preparar essa delícia, experimente e compartilhe com a família!

---

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas o sabor fica menos natural. Se usar, reduza o açúcar da receita.

O bolo precisa ser armazenado na geladeira?

Sim, pois o leite condensado e o creme de leite podem estragar em temperatura ambiente.

Posso substituir o coco ralado por outra coisa?

Se quiser variar, pode usar raspas de chocolate branco ou castanhas trituradas.

O que fazer se meu bolo ficar seco?

Aumente a quantidade de calda ou deixe o bolo descansar por mais tempo após a montagem.

Posso fazer essa receita sem lactose?

Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de leite de coco natural.