Prepare um Salmão ao Molho de Maracujá Perfeito!

O salmão ao molho de maracujá é uma receita sofisticada que une a suculência do peixe com o toque exótico e agridoce da fruta tropical. Muito apreciado em ocasiões especiais e jantares elegantes, esse prato é ideal para impressionar convidados ou para um jantar especial em casa. Rico em ômega-3, proteínas e com um sabor marcante, o salmão ao molho de maracujá traz o equilíbrio perfeito entre saúde e prazer à mesa

Como surgiu a receita de Salmão ao Molho de Maracujá?

A receita de salmão ao molho de maracujá tem origem na fusão da gastronomia contemporânea, que combina sabores marcantes e contrastantes para criar experiências únicas. O maracujá, tradicionalmente usado em sobremesas brasileiras, encontrou no salmão um parceiro perfeito, criando um prato que rapidamente ganhou espaço em cardápios sofisticados e se popularizou em jantares especiais

Quantas Calorias tem Salmão ao Molho de Maracujá?

Uma porção de salmão ao molho de maracujá tem, em média, 350 calorias, dependendo do tamanho do filé e da quantidade de molho utilizado

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: prato principal Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: aproximadamente 350 kcal

Ingredientes do Salmão ao Molho de Maracujá

4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada) – Rico em ômega-3, é a estrela do prato

1 colher de sopa de manteiga – Usada para dourar o salmão, realçando o sabor

Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar os filés

Polpa de 2 maracujás – Base do molho, trazendo o sabor agridoce

1 colher de sopa de mel – Suaviza a acidez do maracujá

1 colher de chá de amido de milho – Dá cremosidade ao molho

1/2 xícara de água – Para ajustar a consistência do molho

1 fio de azeite de oliva – Para grelhar os filés e evitar que grudem

Equipamentos Necessários

Frigideira antiaderente Espátula Tigela pequena Colher Panela pequena

Temperando o Salmão

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe-os descansar por 10 minutos para absorver bem o tempero

Grelhando o Salmão

Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente Coloque os filés de salmão com a pele virada para baixo Deixe grelhar por aproximadamente 4 minutos de cada lado até dourar e ficar macio Reserve os filés em local aquecido

Preparando o Molho de Maracujá

Em uma panela pequena, derreta a manteiga Adicione a polpa dos maracujás e o mel, mexendo bem Dissolva o amido de milho na água e junte ao molho Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente

Finalizando o Prato

Disponha os filés grelhados no prato e cubra com o molho de maracujá ainda quente Sirva imediatamente

Use maracujá azedo para equilibrar melhor o sabor com o mel Não deixe o molho engrossar demais para que fique mais elegante na apresentação Para um toque gourmet, adicione sementes de maracujá frescas sobre o prato finalizado

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco soltinho Purê de batatas cremoso Legumes assados no forno Salada verde com molho de iogurte

Como Armazenar

Guarde o salmão ao molho de maracujá em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou aqueça levemente na frigideira, evitando o ressecamento

Considerações Finais

O salmão ao molho de maracujá é a escolha ideal para quem busca uma refeição saudável, elegante e cheia de sabor. Com preparo rápido e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita vai transformar qualquer refeição em um verdadeiro evento gastronômico. Experimente hoje mesmo!

FAQs

Posso usar maracujá industrializado?

Sim, mas prefira o natural para um sabor mais autêntico

Qual a melhor bebida para acompanhar?

Um vinho branco seco combina perfeitamente

Posso congelar o salmão pronto?

Não é recomendado, pois pode comprometer a textura

Dá para substituir o mel?

Sim, pode usar açúcar mascavo ou agave

É possível fazer o molho sem sementes?

Sim, basta coar a polpa do maracujá antes de usar