Quer deixar seu hambúrguer Irresistível? Aposte nessa maionese de hamburgueria caseira! –

A maionese de hamburgueria conquistou o coração dos amantes de hambúrgueres artesanais. Cremosa, saborosa e cheia de personalidade, ela é o toque especial que transforma um lanche comum em uma experiência gourmet. Seja para acompanhar batatas fritas, hambúrgueres ou até como base para outros molhos, essa maionese é essencial em qualquer cozinha de quem ama hambúrgueres.

Como surgiu a Maionese de Hamburgueria?

A maionese de hamburgueria tem raízes nas tradicionais receitas de maioneses artesanais, que começaram a se popularizar com o boom das hamburguerias gourmet. Buscando um diferencial, chefs adaptaram a receita tradicional de maionese para criar versões mais encorpadas, saborizadas com alho, limão, ervas e outros ingredientes, elevando a experiência dos lanches.

Quantas Calorias tem Maionese de Hamburgueria?

A maionese de hamburgueria artesanal possui em média 80 a 100 calorias por colher de sopa (cerca de 15g), dependendo dos ingredientes usados e da quantidade de óleo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: Não necessita
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Aproximadamente 300g de maionese
Calorias por porção: Cerca de 90 calorias por colher de sopa

Ingredientes da Maionese de Hamburgueria

• 1 ovo inteiro – Base para emulsificar a maionese e garantir cremosidade
• 1 dente de alho pequeno – Dá um sabor característico e intenso
• 1 colher de sopa de suco de limão – Ajuda na acidez e na conservação
• 1 colher de chá de mostarda amarela – Intensifica o sabor e estabiliza a emulsão
• 250 ml de óleo de girassol ou canola – Fonte de gordura para dar textura
• Sal a gosto – Realça todos os sabores

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer de mão
• Recipiente alto para bater a maionese
• Colher ou espátula
• Tigela para armazenar

Preparando a Base

Coloque no liquidificador o ovo, o alho, o suco de limão e a mostarda. Bata por alguns segundos até que tudo esteja homogêneo.

Emulsionando a Maionese

Com o liquidificador ligado na velocidade média, adicione o óleo em fio, lentamente, até que a mistura comece a engrossar e virar maionese. O tempo estimado é de 2 a 3 minutos.

Finalizando o Sabor

Tempere com sal a gosto. Se quiser uma textura mais firme, adicione mais um pouco de óleo. Para uma versão mais leve, acrescente uma colher de sopa de água gelada ao final.

• Use ovos frescos e, se possível, pasteurizados para maior segurança alimentar
• O alho pode ser substituído por alho assado para um sabor mais suave
• Se a maionese talhar, comece outra base com ovo e vá incorporando a mistura talhada aos poucos

Sugestões de Acompanhamento

• Hambúrguer artesanal
• Sanduíches variados
• Batatas rústicas
• Anéis de cebola crocantes

Como Armazenar

Guarde a maionese de hamburgueria em um pote de vidro bem fechado na geladeira. Ela se conserva por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura se altera.

Considerações finais

A maionese de hamburgueria é o ingrediente que faz toda a diferença no seu lanche gourmet. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você conquista um molho saboroso, caseiro e irresistível. Experimente hoje mesmo e eleve seus hambúrgueres a outro nível!

FAQs

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, óleos neutros como o de milho ou soja também funcionam, mas o de girassol e canola dão melhor sabor.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, existe versão vegana usando leite vegetal gelado no lugar do ovo.

Como deixar a maionese mais firme?

Adicione um pouco mais de óleo e bata até chegar na consistência desejada.

Quanto tempo dura a maionese?

Até 5 dias na geladeira em recipiente fechado.

Posso adicionar outros temperos?

Claro! Ervas frescas, pimenta-do-reino, páprica e até curry combinam muito bem.