Receita de Filé Mignon ao Forno que aprendi com minha mãe é deliciosa e rápida

Nada melhor do que reunir a família ao redor da mesa e desfrutar de uma refeição especial, cheia de sabor e carinho. Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Filé Mignon ao Forno que aprendi com minha mãe. Uma delícia que não pode faltar nos nossos encontros e que com certeza vai conquistar todos aí na sua casa.

Como Surgiu a Receita de Filé Mignon ao Forno

A receita de Filé Mignon ao Forno tem suas raízes na culinária francesa, onde o filé mignon é uma peça de carne nobre, conhecida pela sua maciez e sabor delicado. Adaptada ao paladar brasileiro, essa receita ganhou toques especiais e virou uma das estrelas das celebrações em família.

Quantas Calorias Tem a Receita de Filé Mignon ao Forno?

A receita de Filé Mignon ao Forno tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 250 por 100 gramas

Receita de Filé Mignon ao Forno

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon (aproximadamente 1 kg)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho tinto seco

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Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Tempere a peça de filé mignon com sal, pimenta-do-reino, alho picado e a mostarda Dijon, espalhando bem por toda a superfície.
3. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite. Sele a carne de todos os lados até ficar dourada.
4. Transfira o filé mignon para uma assadeira, adicione o ramo de alecrim e regue com o vinho tinto.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
6. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar.
7. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Dicas de Preparo

• Para garantir uma carne ainda mais saborosa, deixe marinar por algumas horas antes de levar ao forno.
• Use um termômetro de carne para obter o ponto desejado: 55°C para mal passado, 60°C para ao ponto, e 70°C para bem passado.
• Se preferir, substitua o vinho tinto por vinho branco ou caldo de carne.

Variedades da Receita

• Filé Mignon ao Molho Madeira: Adicione um molho madeira após o cozimento.
• Filé Mignon com Mostarda e Mel: Misture mel à mostarda para uma cobertura agridoce.
• Filé Mignon com Ervas Finas: Substitua o alecrim por uma mistura de ervas como tomilho, sálvia e manjericão.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Filé Mignon ao Forno com acompanhamentos como batatas assadas, arroz de amêndoas ou uma salada verde. Para armazenar, deixe a carne esfriar completamente, coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou micro-ondas, evitando cozinhar demais para não perder a suculência.

Espero que essa receita de Filé Mignon ao Forno traga momentos especiais para sua mesa, assim como traz para a minha. Aproveite cada pedaço e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Receita de Filé Mignon ao Forno que aprendi com minha mãe é deliciosa e rápida

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon (aproximadamente 1 kg)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho tinto seco

Instruções

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Tempere a peça de filé mignon com sal, pimenta-do-reino, alho picado e a mostarda Dijon, espalhando bem por toda a superfície.
3. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite. Sele a carne de todos os lados até ficar dourada.
4. Transfira o filé mignon para uma assadeira, adicione o ramo de alecrim e regue com o vinho tinto.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
6. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar.
7. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Dicas de Preparo

• Para garantir uma carne ainda mais saborosa, deixe marinar por algumas horas antes de levar ao forno.
• Use um termômetro de carne para obter o ponto desejado: 55°C para mal passado, 60°C para ao ponto, e 70°C para bem passado.
• Se preferir, substitua o vinho tinto por vinho branco ou caldo de carne.

Variedades da Receita

• Filé Mignon ao Molho Madeira: Adicione um molho madeira após o cozimento.
• Filé Mignon com Mostarda e Mel: Misture mel à mostarda para uma cobertura agridoce.
• Filé Mignon com Ervas Finas: Substitua o alecrim por uma mistura de ervas como tomilho, sálvia e manjericão.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Filé Mignon ao Forno com acompanhamentos como batatas assadas, arroz de amêndoas ou uma salada verde. Para armazenar, deixe a carne esfriar completamente, coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou micro-ondas, evitando cozinhar demais para não perder a suculência.

Espero que essa receita de Filé Mignon ao Forno traga momentos especiais para sua mesa, assim como traz para a minha. Aproveite cada pedaço e compartilhe essa delícia com quem você ama!

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