Sabor Caseiro com Toque Especial –

A rosquinha de cachaça com limão é uma delícia tipicamente brasileira, com aroma marcante, sabor cítrico equilibrado e textura crocante por fora e macia por dentro. Essa receita une o toque alcoólico suave da cachaça com a refrescância do limão, criando um quitute perfeito para o café da tarde ou como lembrança em festas e encontros. Simples de preparar e cheia de personalidade, essa rosquinha conquista pelo sabor único e pelo cheirinho irresistível que sai do forno.

As rosquinhas são quitutes tradicionais da culinária brasileira, com raízes nas receitas portuguesas coloniais. A versão com cachaça surgiu como uma adaptação regional, aproveitando a bebida alcoólica típica do Brasil, conferindo sabor e crocância à massa. O limão foi adicionado posteriormente para trazer frescor e equilíbrio, resultando numa combinação perfeita que rapidamente se espalhou por diversas regiões do país.

Cada unidade da rosquinha de cachaça com limão contém, em média, 90 calorias, podendo variar conforme o tamanho e os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito / Rosquinha
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: Cerca de 40 unidades
Calorias por porção: 90 kcal

Cada ingrediente dessa receita tem um papel essencial na textura e no sabor final das rosquinhas.

• 3 ovos – ajudam na estrutura e na liga da massa
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa, sem exageros
• 1/2 xícara de cachaça – deixa a massa leve e crocante após o forno
• 2 colheres (sopa) de suco de limão – adiciona um toque cítrico e refrescante
• 1 colher (sopa) de raspas de limão – intensifica o sabor e o aroma
• 1/2 xícara de óleo vegetal – traz maciez à massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz as rosquinhas crescerem e ficarem aeradas
• Farinha de trigo (aproximadamente 4 a 5 xícaras) – base da massa, deve ser adicionada até o ponto de desgrudar das mãos
• Açúcar cristal para polvilhar (opcional) – dá um acabamento crocante e brilhante

Equipamentos Necessários

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Ralador para as raspas de limão
• Assadeira
• Papel manteiga (opcional)
• Forno convencional

Misturando os Ingredientes Líquidos

Em uma tigela, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até formar uma mistura homogênea. Acrescente 1/2 xícara de cachaça, 2 colheres de suco de limão, raspas de limão e 1/2 xícara de óleo, misturando bem.

Incorporando os Ingredientes Secos

Adicione 1 colher de fermento e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique firme e desgrude das mãos. Use entre 4 a 5 xícaras de farinha.

Modelando as Rosquinhas

Faça pequenas porções da massa e modele em formato de rosquinhas. Coloque em assadeiras levemente untadas ou forradas com papel manteiga. Se quiser, polvilhe açúcar cristal por cima.

Assando as Rosquinhas

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem levemente. Deixe esfriar antes de servir.

• Para rosquinhas mais crocantes, deixe assar até ficarem bem douradinhas
• Use limão tahiti ou siciliano para variar o sabor
• A cachaça evapora no forno, deixando apenas o aroma e crocância
• Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de modelar

Sugestões de Acompanhamento

As rosquinhas de cachaça com limão combinam perfeitamente com:

• Café coado ou espresso
• Chá de ervas cítricas
• Licor de limão ou cachaça envelhecida
• Iogurte natural para um contraste suave

Como Armazenar

Guarde as rosquinhas em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente. Se quiser conservar por mais tempo, congele as rosquinhas já assadas por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos a 180°C.

Considerações finais

A rosquinha de cachaça com limão é uma receita simples, mas cheia de personalidade e sabor. Perfeita para quem gosta de inovar na cozinha com ingredientes brasileiros e um toque caseiro irresistível. Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso substituir a cachaça por outro ingrediente?

Sim, pode usar vodca ou suco de laranja, mas o resultado será diferente em textura e aroma.

Crianças podem comer essa rosquinha?

Sim, o álcool da cachaça evapora completamente no forno, tornando seguro o consumo por crianças.

Posso fritar ao invés de assar?

Sim, mas o resultado será mais oleoso e com sabor diferente. A versão assada é mais leve e crocante.

Qual o melhor tipo de limão para usar?

O limão tahiti é o mais comum, mas o siciliano traz um aroma mais refinado à receita.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, use adoçantes próprios para forno e fogão, ajustando conforme as instruções da embalagem.