Torta de Tapioca Sem Farinha de Trigo e Sem Glúten – Fácil e Deliciosa

Uma torta de tapioca sem glúten, sem farinha de trigo e cheia de sabor….

Por Stefhany Santos
Publicado em 9/3/2025 às 20h03

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer uma torta salgada de tapioca, perfeita para quem busca uma opção leve, sem farinha de trigo e sem glúten.

Ela fica super cremosa, bem recheada e muito saborosa. Vem conferir essa receita incrível!

Ingredientes

• 6 ovos (aproximadamente 330 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 xícaras de chá de goma de tapioca (300 g)
• ½ xícara de chá de amido de milho (70 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
• 100 g de presunto picado
• 1 tomate grande picado (100 g)
• ½ lata de milho verde (100 g)
• ½ lata de ervilha (100 g)
• ½ cebola picada (35 g)
• ½ cenoura ralada (30 g)
• ¼ de xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas (20 g)
• 1 colher de chá de sal (8 g)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de queijo muçarela ralado
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, bata os ovos por cerca de um minuto até ficarem aerados.
2. Adicione a goma de tapioca e o amido de milho, misturando bem para dissolver completamente.
3. Acrescente o creme de leite e mexa até obter uma massa homogênea.
4. Junte o presunto, o tomate, o milho, a ervilha, a cebola, a cenoura ralada e a salsinha com cebolinha. Misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com amido de milho.
8. Cubra com o queijo muçarela ralado e polvilhe orégano a gosto.
9. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até a torta ficar bem dourada.
10. Retire do forno, aguarde alguns minutos para firmar e sirva.

Rendimento da Receita

Essa torta serve aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho dos pedaços.

Tempo de Preparo Total

O tempo total é de aproximadamente 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu algumas dúvidas frequentes e vai esclarecer abaixo.

Posso substituir a goma de tapioca por outro ingrediente?

Sim, você pode usar polvilho doce na mesma quantidade, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Essa torta pode ser congelada?

Sim, depois de assada e fria, você pode congelá-la por até 30 dias em um recipiente bem fechado.

O creme de leite pode ser substituído?

Sim, você pode trocar por requeijão, leite de coco ou iogurte natural.

Dá para fazer essa torta sem presunto?

Sim, basta omitir o presunto ou substituir por frango desfiado, atum ou cogumelos.

A massa pode ser feita no liquidificador?

Pode, mas não é necessário. A mistura à mão já deixa a massa bem homogênea.