Trufa de Chocotone Fácil de Fazer Perfeita para o Natal

Se você está buscando uma sobremesa irresistível para o Natal, essa receita de trufa…

Por André Matheus
Publicado em 21/10/2024 às 20h00

Se você está buscando uma sobremesa irresistível para o Natal, essa receita de trufa de chocotone é perfeita!

Além de ser fácil de fazer, ela traz todo o sabor tradicional do chocotone em forma de trufa, criando uma combinação incrível de chocolate branco e chocotone, com uma textura cremosa e deliciosa.

As trufas são servidas em porções individuais e podem ser embrulhadas para presentear ou decorar a mesa de sobremesas do Natal.

É uma ótima opção tanto para quem quer algo diferente quanto para quem pensa em vender.

Ingredientes

• 400 g de chocolate branco nobre
• 150 g de creme de leite (preferência para creme de caixinha)
• 1 colher de chá de essência de panetone
• 100 g de chocotone (ou panetone, se preferir)
• 300 g de chocolate ao leite fracionado (para as casquinhas)

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez até obter uma mistura homogênea.
2. Passe um mixer na mistura para deixar ainda mais cremosa e airada. Se não tiver um mixer, utilize um fuet.
3. Adicione a essência de panetone e o chocotone picado, misturando bem.
4. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente de um dia para o outro ou leve à geladeira para firmar mais rápido.
5. Derreta o chocolate ao leite fracionado no micro-ondas e prepare as casquinhas das trufas utilizando uma forma de silicone para trufas.
6. Preencha as cavidades da forma com o chocolate derretido, coloque o silicone e pressione para espalhar bem. Leve à geladeira por 10 a 15 minutos para endurecer.
7. Recheie as cavidades das trufas com a massa de chocotone, deixando um espaço para tampar com chocolate.
8. Tampe as trufas com o restante do chocolate derretido e leve à geladeira novamente por 10 minutos até endurecer completamente.
9. Desenforme as trufas e embale em papéis decorativos para o Natal.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize um chocolate de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura das trufas. Isso faz toda a diferença no resultado final.

Para Variar na Receita

Se preferir, troque o chocotone por panetone com frutas, ou até mesmo adicione nozes ou castanhas picadas à massa para dar um toque crocante.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 15 trufas médias, ideais para servir em porções individuais ou para presentear.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora de preparo, mais o tempo de descanso na geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar chocolate meio amargo no lugar do branco?

Sim, o chocolate meio amargo pode ser utilizado, mas o sabor será mais intenso e menos doce.

Preciso deixar a massa descansar por tanto tempo?

Sim, é importante que a massa descanse para atingir a consistência ideal para rechear as trufas.

Qual a melhor forma de derreter o chocolate?

O micro-ondas é prático, mas você também pode derreter em banho-maria, mexendo sempre para evitar que queime.

Posso congelar as trufas?

Sim, as trufas podem ser congeladas por até 2 meses, bem embaladas para evitar absorver odores da geladeira.

Preciso usar a essência de panetone?

A essência de panetone dá o toque tradicional, mas pode ser substituída por essência de baunilha, se preferir.

Benefícios da Receita

Creme de Leite

O creme de leite, além de proporcionar a textura cremosa às trufas, é uma boa fonte de energia, fornecendo gorduras essenciais que ajudam a manter a saciedade.