Como Fazer Massa de Panqueca Caseira com Sabor de Fazenda –

Nada melhor do que uma receita caseira com aquele gostinho especial de fazenda. A massa de panqueca direto do sítio é perfeita para quem busca uma opção leve, fácil de fazer e cheia de sabor. Essa receita tradicional traz ingredientes simples, mas o resultado é uma panqueca macia e deliciosa, ideal para recheios doces ou salgados.

Como surgiu a massa de panqueca?

A panqueca é um prato extremamente antigo, com registros de versões semelhantes desde a época dos romanos. No Brasil, a receita foi adaptada ao longo dos anos, ganhando variações que incluem recheios e molhos típicos. No ambiente rural, a panqueca se popularizou como uma refeição prática, feita com ingredientes frescos direto do sítio, como ovos caipiras e leite puro.

Quantas calorias tem a massa de panqueca?

A quantidade de calorias varia conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de massa de panqueca simples contém cerca de 120 a 150 calorias, sem considerar recheios e molhos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa de panqueca
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 8 panquecas médias
• Calorias por porção: Aproximadamente 140 kcal

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Ingredientes para a Massa de Panqueca

Os ingredientes são simples e garantem uma massa leve e saborosa:

• 2 ovos caipiras – Deixam a massa mais nutritiva e dourada.
• 1 xícara de leite integral – Dá cremosidade à massa.
• 1 xícara de farinha de trigo – A base da panqueca, deixando-a estruturada.
• 1 pitada de sal – Realça o sabor da massa.
• 1 colher de sopa de manteiga derretida – Ajuda na textura e evita que grude na frigideira.
• 1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional) – Para uma panqueca mais aerada.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedor de mão
• Frigideira antiaderente
• Concha para despejar a massa
• Espátula para virar as panquecas

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha, o sal e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Se preferir, pode misturar manualmente com um fouet.

Descansando a Massa

Deixe a massa descansar por 5 minutos. Isso ajuda a farinha a hidratar, deixando a panqueca mais macia.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de manteiga. Com uma concha, despeje pequenas porções da massa e espalhe em formato circular.

Virando no Momento Certo

Quando a parte de cima estiver firme e com bolhas, vire a panqueca com a espátula e deixe dourar do outro lado por cerca de 1 minuto.

Finalizando

Repita o processo com o restante da massa e sirva as panquecas ainda quentes.

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• Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha integral.
• Se quiser uma massa ainda mais leve, use leite desnatado.
• Para panquecas doces, adicione 1 colher de sopa de açúcar à massa.

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Sugestões de Acompanhamento

Essa massa combina com diversos recheios, como:

• Recheios salgados: Frango desfiado, carne moída, queijo e presunto.
• Recheios doces: Doce de leite, chocolate derretido, banana com canela.
• Molhos: Molho de tomate caseiro, molho branco ou mel para uma versão doce.

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde a massa pronta por até 2 dias em um pote fechado.
• Freezer: Congele as panquecas já prontas (sem recheio) por até 1 mês. Para descongelar, basta aquecer na frigideira ou micro-ondas.

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Considerações Finais

A massa de panqueca direto do sítio é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Com ingredientes simples, você pode preparar panquecas leves e saborosas, perfeitas para recheios doces e salgados. Experimente essa receita e aproveite o gostinho especial da fazenda na sua casa!

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FAQs

1. Posso fazer a massa sem leite?

Sim! Substitua o leite por água ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou aveia.

2. A massa pode ser feita com farinha sem glúten?

Sim, use farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten para um resultado semelhante.

3. Como deixar a panqueca mais fofinha?

Adicione 1/2 colher de chá de fermento para dar leveza à massa.

4. Posso fazer panquecas sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou 1/2 banana amassada.

5. Dá para fazer a massa com antecedência?

Sim! A massa pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e guardada na geladeira.