Como Fazer Bolo Bem Casado com Recheio Cremoso de Nozes e Doce de Leite e Irresistível –

O Bolo Bem Casado é uma variação elegante do tradicional doce brasileiro, famoso em casamentos e comemorações especiais. Com sua massa leve, recheio cremoso e cobertura delicada, ele representa união e amor, e ganha um toque ainda mais sofisticado com o recheio de nozes e doce de leite. Essa combinação irresistível traz crocância, doçura equilibrada e uma explosão de sabor que conquista todos os paladares.

A origem do bem-casado remonta a Portugal, onde doces semelhantes eram chamados de “pão de ló recheado”. No Brasil, o doce evoluiu e ganhou a tradição de ser servido em casamentos, simbolizando a união do casal. Com o tempo, chefs e confeiteiros criaram novas versões, como o bolo bem casado recheado com nozes e doce de leite, que une o clássico com ingredientes nobres, tornando-o ideal para ocasiões especiais.

Uma fatia média desse bolo possui em torno de 380 calorias, considerando uma porção de aproximadamente 100g. As calorias podem variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de doce de leite e a quantidade de nozes.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Bolo recheado

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de forno: 35 minutos

Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Rendimento: 12 porções

Calorias por porção: 380 kcal

Descrição dos Ingredientes

Massa do Bolo

• 6 ovos – fornecem estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de açúcar – adoça e contribui para a textura macia
• 1 colher de chá de essência de baunilha – dá um aroma suave e sabor delicado
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – base da massa, garante maciez
• 1 colher de chá de fermento em pó – ajuda o bolo a crescer e ficar aerado

Recheio

• 1 lata de doce de leite (400g) – traz cremosidade e sabor marcante
• 1 xícara de nozes picadas – adiciona crocância e sofisticação ao recheio

Calda

• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de rum ou essência de baunilha – um toque especial para umedecer o bolo

Cobertura

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar – acabamento clássico e delicado

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigelas médias
• Peneira
• Forma redonda (20 cm) com fundo removível
• Papel manteiga
• Espátula
• Panela pequena
• Faca ou fio dental para cortar o bolo
• Pincel de cozinha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma e forre o fundo com papel manteiga

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos, até triplicar de volume

Adicione a essência de baunilha e misture levemente

Peneire a farinha de trigo com o fermento e incorpore aos poucos à massa, usando uma espátula e movimentos delicados

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar levemente e passar no teste do palito

Preparando o Recheio

Em uma tigela, misture o doce de leite com as nozes picadas

Reserve

Preparando a Calda

Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e o rum ou essência

Leve ao fogo médio até levantar fervura, desligue e deixe esfriar

Montando o Bolo

Espere o bolo esfriar e desenforme com cuidado

Corte o bolo ao meio com uma faca de serra ou fio dental

Umedeça a base com a calda

Espalhe o recheio de doce de leite com nozes

Cubra com a outra parte da massa e umedeça novamente

Finalize com uma leve camada de açúcar de confeiteiro peneirado

Dicas Extras

• Use ovos em temperatura ambiente para garantir mais volume na massa
• Para um sabor mais intenso, toste levemente as nozes antes de picar
• Deixe o bolo descansar por algumas horas antes de servir – isso intensifica os sabores

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso ou cappuccino para realçar o sabor doce do bolo
• Chá de frutas vermelhas ou chá preto para um toque sofisticado
• Sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial

Como Armazenar

• Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
• Para congelar, embale bem em filme plástico e papel alumínio por até 2 meses
• Para reaquecer, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas por 10 segundos

Considerações finais

O Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite é uma escolha perfeita para quem busca uma sobremesa elegante e marcante. Com camadas macias, recheio cremoso e o toque especial das nozes, ele transforma qualquer ocasião em um momento inesquecível. Experimente preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com um clássico revisitado cheio de sabor e história.

FAQs

Posso substituir as nozes por outro ingrediente?

Sim! Amêndoas, castanhas ou até coco ralado combinam bem com o doce de leite.

Dá para fazer a receita sem batedeira?

É possível bater à mão, mas exige mais tempo e esforço para alcançar a leveza da massa.

Posso usar doce de leite caseiro?

Com certeza! O doce de leite caseiro adiciona ainda mais sabor artesanal à receita.

É possível fazer o bolo com antecedência?

Sim! Prepare com até 2 dias de antecedência e conserve refrigerado.

Como deixar a massa ainda mais fofa?

Bata bem os ovos com o açúcar e incorpore a farinha com delicadeza para manter o ar da massa.