Receita de Pão de Mandioca Sem Queijo que Surpreende pelo Sabor

Receita simples de pão de mandioca que parece pão de queijo…

Por Stefhany Santos
Publicado em 21/4/2025 às 13h00

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te mostrar como fazer um pão de mandioca incrível, que lembra muito pão de queijo, mas sem usar queijo nem leite!

Fica leve, saboroso e é ótimo pra qualquer hora do dia!

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho azedo (aproximadamente 150 g)
• 1 xícara de polvilho doce (aproximadamente 120 g)
• 1/2 xícara de mandioca cozida e amassada (aproximadamente 200 g)
• 1 ovo médio
• 1/2 xícara de água (120 ml)
• 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Vamos juntas preparar esse pãozinho que vai virar sucesso na sua casa:

1. Aqueça a água e o óleo no micro-ondas por 1 minuto e meio, até ferver.
2. Em uma tigela, misture o polvilho azedo, o polvilho doce e o sal.
3. Despeje a mistura quente sobre os polvilhos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
4. Adicione a mandioca cozida e amassada junto com o ovo.
5. Sove a massa com as mãos até ela ficar bem homogênea e fácil de modelar.
6. Pegue pequenas porções com uma colher e modele bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
7. Coloque as bolinhas em uma forma untada com óleo.
8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar levemente.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 16 pãezinhos de 35 g cada.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos no total (incluindo o tempo de forno).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu algumas dúvidas frequentes e preparou as respostas abaixo para te ajudar.

Posso usar só um tipo de polvilho?

Sim, pode usar apenas o polvilho doce ou só o azedo. Use 2 xícaras no total do polvilho escolhido.

Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?

Para manter a textura e sabor parecidos, o ideal é usar a mandioca mesmo. Substituições podem alterar o resultado.

Essa receita contém glúten?

Não, essa receita é naturalmente sem glúten.

Posso congelar os pãezinhos?

Sim, você pode congelar os pãezinhos modelados crus. Depois é só assar direto do congelador.

Esse pão fica crocante por fora e macio por dentro?

Sim! A combinação dos dois polvilhos garante essa textura deliciosa.