Bolo de chocolate com água quente igual da casa da vó

Tem sabor que marca a infância, e o bolo de chocolate com água quente é um deles. Fofinho, com gosto intenso de chocolate e aquele cheirinho que toma conta da casa, ele é perfeito para o café da tarde com a família. Essa receita simples, mas cheia de afeto, traz uma técnica antiga: usar água quente para ativar o cacau e deixar a massa mais úmida. O resultado? Um bolo macio, úmido e com sabor profundo de chocolate que derrete na boca.

Essa receita clássica é uma variação do tradicional bolo de chocolate americano, onde a água quente é usada para intensificar o sabor do cacau. Com o tempo, ela foi adaptada e ganhou espaço nas cozinhas brasileiras, especialmente nos cadernos de receitas das avós, sendo passada de geração em geração. A simplicidade dos ingredientes e o resultado surpreendente fizeram dela uma das mais queridas nos lares.

Uma fatia média de bolo de chocolate com água quente tem aproximadamente 290 calorias, dependendo da cobertura usada. É uma opção deliciosa para quem busca um doce caseiro e marcante.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 290 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura e corpo à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o amargor do cacau
• 1 xícara (chá) de cacau em pó 100% – Garante o sabor intenso de chocolate
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz a massa crescer
• 1/2 colher (chá) de sal – Realça os sabores
• 3 ovos – Dão liga e estrutura
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo úmido
• 1 xícara (chá) de água quente – Ativa o cacau e melhora a textura da massa

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou tigela com fouet
• Forma média (preferencialmente redonda ou retangular)
• Forno
• Espátula ou colher de pau

Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, peneire 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de cacau em pó, 1 colher de fermento em pó e 1/2 colher de sal. Misture bem.

Incorpore os ingredientes líquidos

Adicione 1 xícara de açúcar, 3 ovos e 1/2 xícara de óleo. Bata até formar uma massa cremosa e homogênea.

Adicione a água quente

Ferva 1 xícara de água e adicione aos poucos à massa, misturando devagar. Isso ajuda o cacau a liberar mais sabor e deixa o bolo ainda mais macio.

Asse o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo.

• Use cacau 100% para um sabor mais marcante e sem adição de açúcar
• A água deve estar quente, mas não fervendo, para não cozinhar os ovos
• Pode adicionar gotas de chocolate ou nozes para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Um copo de leite gelado
• Café coado na hora
• Uma cobertura de brigadeiro mole ou ganache de chocolate amargo

Como Armazenar ?

Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Para congelar, embale em plástico filme por até 30 dias. Reaqueça no micro-ondas por 30 segundos para servir.

Considerações finais

O bolo de chocolate com água quente é uma receita afetiva, simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Ele traz aquele gostinho de casa de vó e combina com tudo: café, leite, família reunida ou um momento só seu. Vale cada mordida!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do cacau?

Pode, mas o resultado será mais doce e menos intenso. Ajuste o açúcar se necessário.

Posso usar leite no lugar da água quente?

Pode sim, mas a água ajuda a realçar melhor o sabor do cacau puro.

Esse bolo funciona com farinha integral?

Sim, pode substituir metade da farinha por integral, mas o bolo ficará um pouco mais denso.

Posso fazer sem ovos?

Sim, use 1/4 de xícara de purê de banana ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada para cada ovo.

Como deixar o bolo mais molhadinho?

Adicione 1/2 xícara de iogurte natural ou 1 colher de sopa de manteiga derretida à massa.