Bolinhos de Pierogi Poloneses com Batata Ervas e Manteiga Receita Completa

Você já experimentou Pierogi Poloneses? Esses bolinhos recheados são uma delícia e fazem parte da culinária tradicional da Polônia. Hoje, vamos aprender a preparar Bolinhos de Pierogi Poloneses com Batata, Ervas e Manteiga de forma fácil e deliciosa. Perfeitos para um almoço especial ou para surpreender a família com um prato diferente!

O que é Pierogi e como surgiu?

O Pierogi é um prato típico da Polônia, que lembra bastante o nosso pastel, só que cozido. Acredita-se que sua origem remonta ao século XIII, com influências da cozinha oriental e do leste europeu. Os pierogi tradicionais podem ter vários tipos de recheio, desde carnes, queijos e repolho até recheios doces. No nosso caso, vamos usar o clássico recheio de batata temperada com ervas e servir com uma deliciosa manteiga derretida.

Quantas calorias tem a receita de Bolinhos de Pierogi Poloneses?

A receita de Bolinhos de Pierogi Poloneses com Batata, Ervas e Manteiga tem aproximadamente 200 calorias por 100 gramas.

Informações nutricionais da receita

• Tipo: Massa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 200 kcal por 100g

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água morna
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 500g de batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Para finalizar:

• 100g de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de salsinha para decorar

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio e adicione o ovo. Comece a misturar com as mãos, incorporando lentamente a água morna até obter uma massa lisa e elástica. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Faça o recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Amasse as batatas já cozidas e misture com a salsinha, cebolinha, manteiga derretida, sal e pimenta. O recheio deve ficar bem temperado e cremoso.
3. Monte os pierogi: Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique fina. Com um cortador ou copo, corte círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada círculo e feche bem, pressionando as bordas com os dedos.
4. Cozinhe os pierogi: Ferva uma panela grande com água e sal. Coloque os pierogi aos poucos na água fervente e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que subam à superfície.
5. Finalização: Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione um pouco de salsinha picada. Assim que os pierogi estiverem cozidos, retire-os da água e passe-os na frigideira com a manteiga derretida, dourando levemente.

Dicas de preparo

• Não economize na água quando estiver cozinhando os pierogi. Eles precisam de bastante espaço para cozinhar sem grudar.
• Se quiser uma massa ainda mais macia, adicione uma colher de sopa de creme de leite à massa.
• Para evitar que os pierogi abram durante o cozimento, certifique-se de selar bem as bordas com os dedos ou com um garfo.

Variedades da receita

Os Pierogi Poloneses são muito versáteis, e você pode variar o recheio de várias maneiras. Alguns recheios populares são:

• Pierogi de Queijo: Um recheio delicioso de ricota ou requeijão.
• Pierogi de Carne: Recheado com carne moída ou frango desfiado.
• Pierogi Doces: Experimente recheios de frutas como morango ou cereja, servidos com açúcar e canela.

Como servir e armazenar essa receita

Sirva os Bolinhos de Pierogi Poloneses com batata, ervas e manteiga ainda quentes, com um fio extra de manteiga derretida por cima e uma pitada de salsinha fresca. Eles acompanham bem carnes grelhadas ou podem ser servidos como prato principal com uma salada verde.

Para armazenar, você pode guardar os pierogi cozidos na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, faça isso com os pierogi ainda crus: coloque-os em uma assadeira no congelador por 1 hora, depois transfira para um saco plástico próprio para congelamento. Eles podem ser congelados por até 3 meses e cozidos diretamente do congelador.

Agora é só aproveitar essa delícia e compartilhar com quem você gosta!