Bolo de Bolacha Tradicional Receita Portuguesa Simples e Irresistível

O Bolo de Bolacha é uma sobremesa clássica portuguesa feita com camadas de bolacha…

Por André Matheus
Publicado em 1/11/2024 às 20h00

O Bolo de Bolacha é uma sobremesa clássica portuguesa feita com camadas de bolacha Maria embebidas em café e um creme suave de manteiga.

Simples de preparar e sem necessidade de forno, é perfeito para qualquer ocasião, especialmente no verão.

Ingredientes

• 300 g de bolachas tipo Maria
• 300 g de manteiga
• 200 g de açúcar em pó
• 2 gemas de ovos
• 2 colheres (sopa) de café líquido forte
• Café líquido forte a gosto (para umedecer as bolachas)
• Bolachas tipo Maria trituradas (para decorar) a gosto
• Miolo de amêndoa moída (opcional)
• Mirtilos (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme fofo e homogêneo.
2. Adicione as gemas e as 2 colheres de café, misturando bem até incorporar.
3. Em um prato de servir, comece a montagem do bolo: passe as bolachas no café líquido forte e disponha uma camada delas.
4. Cubra com uma camada do creme de manteiga e repita o processo, alternando camadas de bolacha e creme até finalizar todos os ingredientes.
5. Na última camada, espalhe creme e decore com bolachas trituradas, amêndoas moídas ou mirtilos, conforme desejado.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o café esteja frio antes de mergulhar as bolachas para evitar que amoleçam demais.

Para Variar na Receita

Adicione raspas de laranja ou chocolate em pó ao creme para um sabor extra.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 30 minutos, mais o tempo de frio.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes; a manteiga é tradicional para esta receita.

Qual o café ideal para usar?

Um café forte e frio é ideal para intensificar o sabor sem amolecer demais as bolachas.

Posso fazer sem as gemas?

Sim, mas as gemas dão mais cremosidade ao creme.

Como armazenar o bolo de bolacha?

Guarde na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o bolo?

Não é recomendado, pois a textura do creme pode mudar após descongelar.

Benefícios da Receita

Benefícios das Amêndoas

As amêndoas são ricas em vitamina E e antioxidantes, ajudando a melhorar a saúde cardiovascular e trazendo uma textura crocante e saborosa ao bolo.