Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante é a receita que não pode faltar!

Lembro-me das tardes de domingo na casa da minha tia, aquele cheirinho delicioso de bolo de cenoura invadindo a casa e trazendo todo mundo para a cozinha. Hoje, quero compartilhar com vocês essa receita especial de Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante, que é perfeita para reunir a família e criar momentos felizes e de alegria.

A receita de bolo de cenoura é um clássico que tem suas raízes na cozinha caseira. Dizem que ela surgiu como uma forma de aproveitar a abundância de cenouras, especialmente durante a época da colheita. A cobertura crocante, por sua vez, é um toque especial que minha tia adicionou para dar um charme e um sabor extra ao bolo, tornando-o ainda mais irresistível.

A receita de Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 280 kcal por 100g

Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura Crocante:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de castanhas picadas (opcional)

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Modo de Preparo

Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
4. Adicione a mistura do liquidificador à tigela e misture bem.
5. Acrescente o fermento e mexa suavemente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Cobertura Crocante:

1. Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
3. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até a calda engrossar um pouco.
4. Retire do fogo e adicione as castanhas picadas, se desejar.
5. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.

Dicas de Preparo

• Utilize cenouras frescas e bem lavadas para um sabor mais marcante.
• Bata bem a massa no liquidificador para garantir que não fiquem pedaços de cenoura.
• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar, para que a cobertura crocante se fixe melhor.

Variedades da Receita

Você pode variar essa receita substituindo a cobertura crocante por uma ganache de chocolate ou uma cobertura de brigadeiro. Outra ideia é adicionar um toque de laranja na massa para dar um sabor ainda mais especial.

Como Servir e Armazenar essa Receita

Sirva o bolo de cenoura com cobertura crocante acompanhado de um café fresquinho ou um chá da tarde. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Se preferir, você também pode congelar o bolo (sem a cobertura) por até 3 meses.

Espero que essa receita traga tanto prazer e memórias felizes para a sua família quanto traz para a minha. Bom apetite!