Bolo de flocos de milho com trigo que lembra café da tarde em dia de chuva

O cheiro de bolo assando sempre traz lembranças gostosas, mas o bolo de flocos de milho com trigo tem um sabor especial que remete aos cafés da tarde em família, especialmente nos dias frios e chuvosos. Essa receita une a leveza do trigo com a textura rústica e sabor marcante dos flocos de milho, criando um bolo fofinho por dentro e levemente crocante por fora. Uma combinação simples, mas cheia de afeto e tradição.

A receita do bolo de flocos de milho com trigo surgiu da fusão de duas culturas culinárias: o uso dos flocos de milho muito comum nas regiões rurais do Brasil e a farinha de trigo, que garante leveza à massa. Essa mistura foi passando de geração em geração, principalmente no interior, onde o bolo era servido acompanhado de café passado na hora e muita conversa boa. É um clássico da roça que ganhou espaço nas cozinhas urbanas pela praticidade e sabor nostálgico.

Cada fatia (considerando um bolo com 12 porções) tem em média 260 calorias, tornando-se uma opção equilibrada para o lanche ou café da manhã.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 260 kcal

• 1 xícara (chá) de flocos de milho (não é fubá) – traz textura e sabor típico
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – garante a leveza e estrutura da massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo úmido
• 1 xícara (chá) de leite – ajuda na união dos ingredientes e umidade
• 3 ovos inteiros – fundamentais para a leveza e consistência
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – faz o bolo crescer e ficar fofo
• 1 pitada de sal – realça os sabores da massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para mistura
• Batedor de arame ou colher de pau
• Forma média (redonda ou retangular)
• Forno convencional
• Liquidificador (opcional, para massa mais lisa)

Misturando os ingredientes

Em uma tigela, misture os 3 ovos, 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione 1 xícara de leite e mexa bem.

Incorporando os secos

Acrescente 1 xícara de flocos de milho, 1 xícara de farinha de trigo e 1 pitada de sal. Mexa até incorporar tudo. Por fim, adicione 1 colher de fermento em pó, misturando levemente.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Servindo

Espere amornar antes de desenformar. Sirva com café ou chá para um lanche acolhedor.

• Para um toque especial, adicione erva-doce, queijo ralado ou raspas de limão à massa
• Se quiser uma textura mais fina, bata a massa no liquidificador antes de assar
• Use flocos de milho pré-cozidos ou tradicionais, mas evite os açucarados (tipo cereal matinal)

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Requeijão ou manteiga passada na fatia morna
• Chá de ervas ou café com leite

Como Armazenar ?

Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira. Na geladeira, dura até 5 dias, bastando aquecer 15 segundos no micro-ondas antes de servir. Pode ser congelado em pedaços por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo de flocos de milho com trigo é simples, prático e cheio de sabor. Uma receita com cara de casa de vó, perfeita para deixar qualquer tarde mais aconchegante. Experimente preparar esse bolo e sinta o conforto em cada pedaço, seja no café da manhã ou no lanche com os amigos e a família.

FAQs

Posso substituir os flocos de milho por fubá?

Não é ideal, pois o fubá tem textura diferente e o resultado será outro. Prefira flocos de milho pré-cozidos.

O bolo pode ser feito sem ovos?

Sim, substitua por 3 colheres de sopa de linhaça hidratada ou iogurte vegetal para uma versão sem ovos.

Funciona com leite vegetal?

Sim, use leite de aveia, amêndoas ou soja sem problemas.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Pode sim! Use a mesma quantidade, mas derretida, para manter a textura do bolo.

É possível bater tudo no liquidificador?

Sim! Isso deixa o bolo mais lisinho, ideal para quem gosta de uma massa mais uniforme.