Use queijo manteiga se quiser mais sabor nordestino e cremosidade
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo para um toque caramelizado
Pode servir com sorvete de creme para uma versão mais elaborada
Não exagere na canela para não mascarar o sabor do queijo
Sugestões de Acompanhamento
Café coado forte
Sorvete de creme ou coco
Calda de rapadura
Licor de frutas nordestinas
Como Armazenar ?
A cartola deve ser consumida na hora, pois sua textura e sabor são melhores quentes. Não é indicada para congelar ou armazenar, mas pode ser feita rapidamente em porções individuais sempre que bater a vontade.
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Considerações finais
A cartola é um verdadeiro símbolo da doçura nordestina. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela encanta pelo sabor único e pela simplicidade que traz afeto em cada detalhe. Se você nunca provou, essa é a hora de experimentar uma das sobremesas mais tradicionais e saborosas do Brasil.
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FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Pode, desde que seja firme e derreta bem. Queijos como muçarela ou minas padrão são opções, mas o ideal é queijo coalho.
Dá para usar banana nanica?
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Sim, mas ela fica mais mole ao cozinhar. A prata mantém melhor a estrutura.
Posso fazer no forno?
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Pode! Monte em um refratário e leve ao forno para gratinar por 10 minutos a 180°C.
Precisa caramelizar o açúcar?
Não, ele é polvilhado diretamente sobre a cartola para um acabamento rústico e aromático.
Pode virar sobremesa de festa?
Sim! Sirva em mini porções em taças ou pratinhos individuais para um toque gourmet.
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A cartola é uma sobremesa típica da culinária nordestina que conquista à primeira mordida. Feita com banana frita, queijo derretido, açúcar e canela, é simples e surpreendentemente deliciosa. Com textura macia e sabor marcante, é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias de infância, de casa de vó e de almoços cheios de afeto.
A Origem da Receita de cartola comida nordestina
A cartola nasceu no Nordeste do Brasil, especialmente nos estados de Pernambuco e Paraíba, como uma forma de aproveitar ingredientes locais: banana, queijo coalho ou manteiga, e açúcar com canela. Essa combinação criou uma das sobremesas mais tradicionais da região, servida tanto em restaurantes típicos quanto em casas de família. Seu nome curioso se deve à aparência do prato montado, que lembra uma cartola invertida.
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Quantas Calorias tem cartola comida nordestina?
Uma porção média de cartola (com 1 banana e 1 fatia de queijo) tem em média 250 a 300 calorias, variando de acordo com o tipo de queijo e a quantidade de açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa regional nordestina Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de fogo: 5 minutos Tempo total: 10 minutos Rendimento: 2 porções Calorias por porção: 280 kcal
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Ingredientes da cartola comida nordestina
Essa sobremesa leva ingredientes simples e autênticos da região:
2 bananas maduras (preferência banana prata ou banana-da-terra) – Base doce e macia do prato
2 fatias de queijo coalho ou queijo manteiga – Queijo firme que derrete sem desmanchar
2 colheres de sopa de açúcar – Para caramelizar e adoçar
1 colher de chá de canela em pó – Para aromatizar e dar o toque final
1 colher de sopa de manteiga ou margarina – Para dourar as bananas
cartola comida nordestina – Fonte/Freepik
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Equipamentos Necessários
Frigideira antiaderente
Espátula
Prato para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Dourando as bananas
Em uma frigideira com manteiga aquecida, doure as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente caramelizadas.
Derretendo o queijo
Em outra frigideira (ou na mesma), doure as fatias de queijo coalho até que fiquem macias e com a superfície dourada, sem derreter completamente.
Montando a cartola
Em um prato, coloque a banana dourada, cubra com o queijo derretido, polvilhe com o açúcar e finalize com canela em pó.
Servindo
Sirva quente, logo após o preparo, para aproveitar o contraste da banana macia com o queijo levemente derretido.
Dicas Extras
Use queijo manteiga se quiser mais sabor nordestino e cremosidade
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo para um toque caramelizado
Pode servir com sorvete de creme para uma versão mais elaborada
Não exagere na canela para não mascarar o sabor do queijo
Sugestões de Acompanhamento
Café coado forte
Sorvete de creme ou coco
Calda de rapadura
Licor de frutas nordestinas
Como Armazenar ?
A cartola deve ser consumida na hora, pois sua textura e sabor são melhores quentes. Não é indicada para congelar ou armazenar, mas pode ser feita rapidamente em porções individuais sempre que bater a vontade.
Considerações finais
A cartola é um verdadeiro símbolo da doçura nordestina. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela encanta pelo sabor único e pela simplicidade que traz afeto em cada detalhe. Se você nunca provou, essa é a hora de experimentar uma das sobremesas mais tradicionais e saborosas do Brasil.
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Pode, desde que seja firme e derreta bem. Queijos como muçarela ou minas padrão são opções, mas o ideal é queijo coalho.
Dá para usar banana nanica?
Sim, mas ela fica mais mole ao cozinhar. A prata mantém melhor a estrutura.
Posso fazer no forno?
Pode! Monte em um refratário e leve ao forno para gratinar por 10 minutos a 180°C.
Precisa caramelizar o açúcar?
Não, ele é polvilhado diretamente sobre a cartola para um acabamento rústico e aromático.
Pode virar sobremesa de festa?
Sim! Sirva em mini porções em taças ou pratinhos individuais para um toque gourmet.
Cartola comida nordestina doce com sabor afetivo e toque regional
Ingredientes
2 bananas maduras (preferência banana prata ou banana-da-terra) – Base doce e macia do prato
2 fatias de queijo coalho ou queijo manteiga – Queijo firme que derrete sem desmanchar
2 colheres de sopa de açúcar – Para caramelizar e adoçar
1 colher de chá de canela em pó – Para aromatizar e dar o toque final
1 colher de sopa de manteiga ou margarina – Para dourar as bananas
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira antiaderente
Espátula
Prato para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Dourando as bananas
Em uma frigideira com manteiga aquecida, doure as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente caramelizadas.
Derretendo o queijo
Em outra frigideira (ou na mesma), doure as fatias de queijo coalho até que fiquem macias e com a superfície dourada, sem derreter completamente.
Montando a cartola
Em um prato, coloque a banana dourada, cubra com o queijo derretido, polvilhe com o açúcar e finalize com canela em pó.
Servindo
Sirva quente, logo após o preparo, para aproveitar o contraste da banana macia com o queijo levemente derretido.
Dicas Extras
Use queijo manteiga se quiser mais sabor nordestino e cremosidade
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo para um toque caramelizado
Pode servir com sorvete de creme para uma versão mais elaborada
Não exagere na canela para não mascarar o sabor do queijo
Sugestões de Acompanhamento
Café coado forte
Sorvete de creme ou coco
Calda de rapadura
Licor de frutas nordestinas
Como Armazenar ?
A cartola deve ser consumida na hora, pois sua textura e sabor são melhores quentes. Não é indicada para congelar ou armazenar, mas pode ser feita rapidamente em porções individuais sempre que bater a vontade.
Considerações finais
A cartola é um verdadeiro símbolo da doçura nordestina. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela encanta pelo sabor único e pela simplicidade que traz afeto em cada detalhe. Se você nunca provou, essa é a hora de experimentar uma das sobremesas mais tradicionais e saborosas do Brasil.
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Pode, desde que seja firme e derreta bem. Queijos como muçarela ou minas padrão são opções, mas o ideal é queijo coalho.
Dá para usar banana nanica?
Sim, mas ela fica mais mole ao cozinhar. A prata mantém melhor a estrutura.
Posso fazer no forno?
Pode! Monte em um refratário e leve ao forno para gratinar por 10 minutos a 180°C.
Precisa caramelizar o açúcar?
Não, ele é polvilhado diretamente sobre a cartola para um acabamento rústico e aromático.
Pode virar sobremesa de festa?
Sim! Sirva em mini porções em taças ou pratinhos individuais para um toque gourmet.
A cartola é uma sobremesa típica da culinária nordestina que conquista à primeira mordida. Feita com banana frita, queijo derretido, açúcar e canela, é simples e surpreendentemente deliciosa. Com textura macia e sabor marcante, é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias de infância, de casa de vó e de almoços cheios de afeto.
A Origem da Receita de cartola comida nordestina
A cartola nasceu no Nordeste do Brasil, especialmente nos estados de Pernambuco e Paraíba, como uma forma de aproveitar ingredientes locais: banana, queijo coalho ou manteiga, e açúcar com canela. Essa combinação criou uma das sobremesas mais tradicionais da região, servida tanto em restaurantes típicos quanto em casas de família. Seu nome curioso se deve à aparência do prato montado, que lembra uma cartola invertida.
Quantas Calorias tem cartola comida nordestina?
Uma porção média de cartola (com 1 banana e 1 fatia de queijo) tem em média 250 a 300 calorias, variando de acordo com o tipo de queijo e a quantidade de açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa regional nordestina Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de fogo: 5 minutos Tempo total: 10 minutos Rendimento: 2 porções Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes da cartola comida nordestina
Essa sobremesa leva ingredientes simples e autênticos da região:
2 bananas maduras (preferência banana prata ou banana-da-terra) – Base doce e macia do prato
2 fatias de queijo coalho ou queijo manteiga – Queijo firme que derrete sem desmanchar
2 colheres de sopa de açúcar – Para caramelizar e adoçar
1 colher de chá de canela em pó – Para aromatizar e dar o toque final
1 colher de sopa de manteiga ou margarina – Para dourar as bananas
cartola comida nordestina – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira antiaderente
Espátula
Prato para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Dourando as bananas
Em uma frigideira com manteiga aquecida, doure as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente caramelizadas.
Derretendo o queijo
Em outra frigideira (ou na mesma), doure as fatias de queijo coalho até que fiquem macias e com a superfície dourada, sem derreter completamente.
Montando a cartola
Em um prato, coloque a banana dourada, cubra com o queijo derretido, polvilhe com o açúcar e finalize com canela em pó.
Servindo
Sirva quente, logo após o preparo, para aproveitar o contraste da banana macia com o queijo levemente derretido.
Dicas Extras
Use queijo manteiga se quiser mais sabor nordestino e cremosidade
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo para um toque caramelizado
Pode servir com sorvete de creme para uma versão mais elaborada
Não exagere na canela para não mascarar o sabor do queijo
Sugestões de Acompanhamento
Café coado forte
Sorvete de creme ou coco
Calda de rapadura
Licor de frutas nordestinas
Como Armazenar ?
A cartola deve ser consumida na hora, pois sua textura e sabor são melhores quentes. Não é indicada para congelar ou armazenar, mas pode ser feita rapidamente em porções individuais sempre que bater a vontade.
Considerações finais
A cartola é um verdadeiro símbolo da doçura nordestina. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela encanta pelo sabor único e pela simplicidade que traz afeto em cada detalhe. Se você nunca provou, essa é a hora de experimentar uma das sobremesas mais tradicionais e saborosas do Brasil.
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Pode, desde que seja firme e derreta bem. Queijos como muçarela ou minas padrão são opções, mas o ideal é queijo coalho.
Dá para usar banana nanica?
Sim, mas ela fica mais mole ao cozinhar. A prata mantém melhor a estrutura.
Posso fazer no forno?
Pode! Monte em um refratário e leve ao forno para gratinar por 10 minutos a 180°C.
Precisa caramelizar o açúcar?
Não, ele é polvilhado diretamente sobre a cartola para um acabamento rústico e aromático.
Pode virar sobremesa de festa?
Sim! Sirva em mini porções em taças ou pratinhos individuais para um toque gourmet.
Cartola comida nordestina doce com sabor afetivo e toque regional
Ingredientes
2 bananas maduras (preferência banana prata ou banana-da-terra) – Base doce e macia do prato
2 fatias de queijo coalho ou queijo manteiga – Queijo firme que derrete sem desmanchar
2 colheres de sopa de açúcar – Para caramelizar e adoçar
1 colher de chá de canela em pó – Para aromatizar e dar o toque final
1 colher de sopa de manteiga ou margarina – Para dourar as bananas
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira antiaderente
Espátula
Prato para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Dourando as bananas
Em uma frigideira com manteiga aquecida, doure as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente caramelizadas.
Derretendo o queijo
Em outra frigideira (ou na mesma), doure as fatias de queijo coalho até que fiquem macias e com a superfície dourada, sem derreter completamente.
Montando a cartola
Em um prato, coloque a banana dourada, cubra com o queijo derretido, polvilhe com o açúcar e finalize com canela em pó.
Servindo
Sirva quente, logo após o preparo, para aproveitar o contraste da banana macia com o queijo levemente derretido.
Dicas Extras
Use queijo manteiga se quiser mais sabor nordestino e cremosidade
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo para um toque caramelizado
Pode servir com sorvete de creme para uma versão mais elaborada
Não exagere na canela para não mascarar o sabor do queijo
Sugestões de Acompanhamento
Café coado forte
Sorvete de creme ou coco
Calda de rapadura
Licor de frutas nordestinas
Como Armazenar ?
A cartola deve ser consumida na hora, pois sua textura e sabor são melhores quentes. Não é indicada para congelar ou armazenar, mas pode ser feita rapidamente em porções individuais sempre que bater a vontade.
Considerações finais
A cartola é um verdadeiro símbolo da doçura nordestina. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela encanta pelo sabor único e pela simplicidade que traz afeto em cada detalhe. Se você nunca provou, essa é a hora de experimentar uma das sobremesas mais tradicionais e saborosas do Brasil.
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Pode, desde que seja firme e derreta bem. Queijos como muçarela ou minas padrão são opções, mas o ideal é queijo coalho.
Dá para usar banana nanica?
Sim, mas ela fica mais mole ao cozinhar. A prata mantém melhor a estrutura.
Posso fazer no forno?
Pode! Monte em um refratário e leve ao forno para gratinar por 10 minutos a 180°C.
Precisa caramelizar o açúcar?
Não, ele é polvilhado diretamente sobre a cartola para um acabamento rústico e aromático.
Pode virar sobremesa de festa?
Sim! Sirva em mini porções em taças ou pratinhos individuais para um toque gourmet.