Panela grande ou panela de barro

Faca afiada

Tábua de corte

Colher de pau

Modo de Preparo

Refogando o Frango

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango até ficarem bem selados.

Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.

Acrescentando os Vegetais

Adicione os tomates, o pimentão e a cenoura, mexendo bem para que liberem seus sucos.

Cozinhando o Arroz

Acrescente o arroz e misture bem para absorver os sabores.

Adicione a cúrcuma, o cominho, o sal e a pimenta.

Despeje o caldo de galinha quente e misture.

Finalizando a Galinhada

Cozinhe em fogo médio com a panela semiaberta até o arroz ficar macio e o líquido secar.

Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

• Se quiser um sabor mais intenso, use frango caipira.
• Para um toque picante, acrescente pimenta dedo-de-moça.
• Deixe o frango marinar com alho e limão antes de cozinhar para realçar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com vinagrete
• Farofa crocante
• Banana frita
• Torresmo

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelada por até 2 meses.
• Reaquecimento: No fogão, acrescente um pouco de água para soltar os grãos.

Considerações Finais

A galinhada é um prato fácil, saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um sabor autêntico e inesquecível!

FAQs

Posso fazer galinhada com arroz integral?

Sim! O arroz integral exige mais caldo e tempo de cozimento.

Qual a melhor parte do frango para a galinhada?

A sobrecoxa e o peito são ótimas opções, pois ficam macios e suculentos.

Posso substituir o caldo de galinha caseiro?

Sim, mas prefira caldos naturais para um sabor mais autêntico.

Posso adicionar outros legumes?

Com certeza! Milho, ervilha e vagem combinam muito bem.

A galinhada é um prato picante?

Não, mas você pode adicionar pimenta para deixá-la mais apimentada.