Como Fazer Maria-mole Caseira Fácil em casa

A maria-mole é um doce clássico da culinária brasileira, com uma textura leve e aerada que lembra um marshmallow caseiro. Feita com poucos ingredientes, como coco ralado e gelatina, essa sobremesa é simples, mas extremamente saborosa. Neste artigo, você aprenderá a preparar a maria-mole perfeita, além de conhecer sua história e dicas para deixá-la ainda mais gostosa!

Como surgiu a Maria-mole?

A maria-mole tem origem no Brasil e foi inspirada em doces de origem europeia que utilizavam claras de ovos para criar sobremesas aeradas. Criada no século XX, sua receita se popularizou devido à praticidade e ao sabor irresistível do coco combinado com a textura leve e macia. Hoje, é um doce encontrado em festas juninas, confeitarias e até como uma lembrança nostálgica da infância.

Quantas calorias tem a Maria-mole?

Uma porção média de maria-mole (cerca de 50g) tem aproximadamente 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Versões com açúcar reduzido ou adoçantes podem ter um valor calórico menor.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Doce caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
Rendimento: Aproximadamente 15 porções
Calorias por porção: Cerca de 120 kcal

Ingredientes da Maria-mole

• 1 pacote (12g) de gelatina incolor sem sabor – responsável por dar firmeza à maria-mole
• 1 xícara (chá) de água quente – dissolve a gelatina e ajuda a criar a textura ideal
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e contribui para a consistência aerada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – adiciona um aroma e sabor delicado
• 1 pitada de sal – realça o sabor doce
• Coco ralado a gosto – para cobrir e dar um toque especial à maria-mole

Equipamentos necessários

• Batedeira
• Forma retangular ou quadrada
• Espátula
• Panela pequena
• Faca para cortar

Modo de preparo da Maria-mole

Preparando a gelatina

Dissolva a gelatina incolor em 1 xícara de água quente, mexendo bem até que esteja completamente diluída.

Batendo a mistura

Na batedeira, adicione a gelatina dissolvida, o açúcar e a pitada de sal. Bata por aproximadamente 10 minutos, até formar um creme branco e volumoso, com textura de marshmallow.

Adicionando sabor

Acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente para incorporar o sabor.

Moldando a maria-mole

Despeje a mistura em uma forma untada levemente com óleo ou forrada com plástico filme. Espalhe bem e nivele com uma espátula.

Resfriamento

Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que a maria-mole esteja firme.

Finalização

Desenforme e corte em quadrados médios. Passe os pedaços no coco ralado para finalizar.

• Para uma maria-mole mais cremosa, adicione 1/2 lata de leite condensado à mistura.
• Se quiser um toque diferente, misture chocolate em pó à receita para criar uma versão de maria-mole de chocolate.
• Para um sabor ainda mais intenso, substitua a água por leite de coco.

Sugestões de Acompanhamento

A maria-mole combina muito bem com:

• Café ou chá
• Calda de chocolate ou caramelo
• Frutas frescas, como morangos ou uvas
• Sorvete de coco ou baunilha

Como armazenar

A maria-mole pode ser armazenada em um recipiente fechado, na geladeira, por até 5 dias. Evite deixar exposta ao ar para não ressecar. Se preferir congelar, embale bem em plástico filme e armazene por até 30 dias no freezer.

Considerações finais

A maria-mole é uma sobremesa tradicional que encanta pelo sabor suave e textura leve. Fácil de preparar e deliciosa, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde, uma festa ou um doce especial para relembrar bons momentos. Experimente essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso fazer maria-mole sem gelatina?

Sim! Você pode substituir a gelatina incolor por agar-agar, um espessante natural à base de algas, ideal para versões vegetarianas.

Dá para fazer maria-mole sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçante culinário ou leite condensado diet para uma versão menos calórica.

Posso usar coco fresco ao invés do seco?

Sim, o coco fresco dá um sabor ainda mais intenso à receita, mas pode soltar mais líquido, então seque-o levemente antes de usar.

A maria-mole precisa ir ao forno?

Não, o preparo é todo feito na batedeira e depois levado à geladeira para firmar.

Como deixar a maria-mole mais aerada?

O segredo está em bater bem a mistura até triplicar de volume, garantindo a textura leve e macia.