Lasanha de Frango com Molho Bechamel: Receita Completa e Saborosa

Aprenda a fazer uma lasanha de frango deliciosa com molho bechamel, perfeita para qualquer ocasião….

Por Stefhany Santos
Publicado em 4/4/2025 às 13h06

Oi, pessoal! Stefhany aqui no blog Vó Naoca, trazendo uma receita deliciosa de lasanha de frango com molho bechamel.

Essa lasanha é super saborosa e, com certeza, vai agradar todo mundo. Vamos aprender a prepará-la?

Ingredientes

Para cozinhar o frango:

• 1 peito de frango com osso (aproximadamente 1300 g)
• 1 talo de aipo (40 g)
• 1 cebola (100 g)
• 1 cenoura (120 g)
• 2 folhas de louro
• 2 cravos
• 1 colher de chá de sal

Para o molho de frango:

• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada (115 g)
• 2 dentes de alho picados (8 g)
• 1/2 cenoura ralada (75 g)
• 2 talos de aipo picados (75 g)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 1 tomate picado (160 g)
• 1/2 xícara de molho de tomate (150 g)

Para o molho branco:

• 3 colheres de sopa de margarina (90 g)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (45 g)
• 1 litro de leite
• Noz-moscada a gosto

Outros ingredientes:

• 350 g de queijo mussarela
• 200 g de presunto
• 50 g de queijo parmesão
• 500 g de massa fresca para lasanha

Modo de preparo

Agora, vamos preparar essa delícia!

1. Comece cozinhando o peito de frango com a pele e osso para dar mais sabor. Coloque o frango em uma panela com o aipo, a cebola, a cenoura, as folhas de louro, os cravos e o sal. Cubra com água e cozinhe por 30 minutos após a panela começar a chiar. Depois, reserve o caldo.
2. Desfie o frango usando uma batedeira com garfo de remo por cerca de 2 minutos.
3. Em uma panela, aqueça azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a cenoura, o aipo e o tomate picado e cozinhe até o tomate desmanchar.
4. Acrescente o molho de tomate, o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o lemon pepper. Misture bem e adicione 3 xícaras do caldo do frango. Cozinhe até ferver.
5. Para o molho branco, derreta a margarina em uma panela, adicione a farinha e mexa bem. Coloque o leite gelado aos poucos e cozinhe até o molho engrossar, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Em uma forma, coloque uma camada de molho de frango, seguida de uma camada de molho branco, uma camada de massa de lasanha e repita o processo até a forma ficar bem recheada. Finalize com queijo mussarela e presunto.
7. Leve ao forno a 250°C por cerca de 40 minutos ou até o queijo derreter e dourar. Se preferir, use a função de grelha nos últimos 5 minutos.

Rendimento da Receita

Essa lasanha rende até 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

A receita leva cerca de 1h30 para ficar pronta, incluindo o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu algumas dúvidas frequentes sobre essa receita e preparou respostas para ajudar você!

Posso usar peito de frango desossado?

Sim, pode. Mas o frango com osso e pele dá mais sabor ao caldo.

Posso preparar a lasanha um dia antes?

Sim, você pode montar a lasanha, cobrir com filme plástico e deixar na geladeira. No dia seguinte, é só assar!

A massa de lasanha precisa ser cozida antes?

Não, estou usando massa fresca, mas se for usar massa seca, siga as instruções do fabricante.

O que fazer com o caldo que sobra do frango?

Guarde o caldo, ele é ótimo para fazer sopas ou risotos.

Posso substituir o molho branco por outro tipo de molho?

O molho bechamel (branco) combina perfeitamente, mas você pode tentar um molho de tomate mais simples, se preferir.