O manjericão (Ocimum basilicum) é uma erva aromática famosa em receitas italianas, molhos, saladas e chás.…
Panceta na airfryer crocante por fora e suculenta por dentro igualzinha à de restaurante
Modo de Preparo com Detalhamento
Seque bem a panceta com papel-toalha. Com a faca, faça cortes superficiais cruzados na pele para facilitar a pururuca. Tempere todos os lados com sal, pimenta, páprica e alho, se usar, deixando a pele sempre seca. Deixe descansar por 30 minutos para absorver os temperos. Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque a panceta com a pele virada para cima na cesta e asse por 35 a 45 minutos, dependendo da espessura. Nos últimos 10 minutos, verifique o ponto da pururuca e aumente a temperatura para 220 °C, se necessário, para crocância extra. Retire, deixe descansar por 5 minutos e corte em tiras.
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Dicas Extras
- Se a pele estiver muito úmida, use vinagre ou álcool na superfície e deixe secar antes de assar
- Quanto mais seca a pele, mais crocante ela fica
- Pode virar a panceta nos últimos minutos para dourar uniformemente o lado da carne
- Sirva com limão espremido por cima para equilibrar a gordura
Sugestões de Acompanhamento
Acompanhe com arroz branco, farofa crocante, vinagrete ou salada de folhas verdes. Também fica perfeita como petisco com cerveja gelada.
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Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, use novamente a airfryer por 5 a 10 minutos. Evite micro-ondas para não perder a textura pururucada.
Considerações finais
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A panceta na airfryer é uma solução prática e deliciosa para quem ama carne suína crocante e bem temperada. Com pouco trabalho e sem sujeira, você consegue um resultado digno de restaurante. Experimente essa receita e impressione na próxima refeição!
FAQs
Posso usar panceta sem pele?
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Pode, mas não terá a crocância da pururuca. O sabor continua incrível.
Qual o melhor corte para essa receita?
A panceta com pele e boa camada de gordura entremeada é ideal.
Dá para fazer na airfryer sem virar?
Sim, desde que o calor circule bem. Mas virar ajuda a dourar por igual.
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Posso temperar com antecedência?
Sim! Deixe na geladeira de um dia para o outro para mais sabor.
Precisa furar a pele?
Não. O ideal é fazer cortes superficiais cruzados para facilitar a crocância.
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