Pé de Moleque com Leite Condensado – Irresistível e Crocante!

Receita fácil de pé de moleque com leite condensado! Crocante por fora e macio por dentro!…

Por Stefhany Santos
Publicado em 3/3/2025 às 16h15

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, eu trouxe uma receita que é a cara das festas juninas: Pé de Moleque com Leite Condensado!

Fica crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem ama esse doce tradicional. Bora aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

• 500g de amendoim cru
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Modo de Preparo

A receita é simples, mas tem alguns truques para o ponto ficar perfeito! Vamos lá:

1. Em uma panela grande, coloque o amendoim cru, o açúcar e a água. Misture bem.
2. Ligue o fogo médio e mexa de vez em quando até a água começar a secar e formar uma calda espessa. Esse processo leva cerca de 20 minutos.
3. Continue mexendo até o açúcar começar a açucarar e grudar no amendoim, formando uma camada crocante.
4. Quando estiver bem açucarado, adicione o leite condensado e mexa sem parar até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto certo!
5. Unte uma forma com óleo e, com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa, formando os pés de moleque.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 unidades, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e vai esclarecer todas elas abaixo!

Preciso torrar o amendoim antes?

Não! O amendoim cozinha na calda de açúcar e fica no ponto certo sem precisar ser torrado antes.

Posso usar amendoim já torrado?

Pode, mas o ideal é o cru, pois ele cozinha junto com a calda e absorve melhor o sabor.

Como saber o ponto certo da massa?

O ponto ideal é quando a mistura engrossa e começa a desgrudar do fundo da panela.

O que fazer se o pé de moleque ficar muito duro?

Isso acontece se cozinhar demais. Para evitar, desligue o fogo assim que começar a soltar da panela.

Quanto tempo dura o pé de moleque?

Bem armazenado, em pote fechado, dura até 1 semana fora da geladeira.