Polenta Cremosa Fácil Deliciosa e Que Derrete na Boca

A polenta é aquele prato que traz aconchego, sabor e memórias afetivas, com sua textura cremosa e sabor marcante ela é perfeita para acompanhar carnes, molhos, queijos ou até ser servida sozinha como prato principal, simples de fazer, econômica e extremamente versátil, é aquele tipo de comida que aquece o coração e agrada toda a família.

A Origem da Receita de Polenta

A polenta tem origem na culinária italiana, especialmente na região norte da Itália, onde era um prato típico das famílias mais simples, feito com farinha de milho cozida lentamente até ficar cremosa, no Brasil ela ganhou espaço nas regiões sul e sudeste, trazida pelos imigrantes italianos e adaptada ao gosto brasileiro, hoje é um clássico que combina com diversos pratos, especialmente carnes com molho.

Quantas Calorias Tem Polenta?

Uma porção média de polenta cremosa tem aproximadamente 150 a 200 calorias, variando conforme a quantidade de manteiga, queijo ou molhos adicionados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações Nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento ou prato principal
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 calorias

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente é essencial para garantir uma polenta cremosa, saborosa e com textura perfeita

• 1 xícara de fubá (farinha de milho fina ou média) – base da receita, traz a textura cremosa
• 4 xícaras de água – para o cozimento da polenta
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina – traz cremosidade e sabor
• 1 cubo de caldo de legumes ou 1 colher de chá de sal – para temperar
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional) – adiciona sabor e deixa mais cremosa
• Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto (opcional) – para realçar o sabor

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de uma panela grande de fundo grosso, uma colher de pau ou fouet, uma tigela para dissolver o fubá e uma espátula para mexer constantemente.

Modo de Preparo com Detalhamento

Dissolva o fubá em uma xícara de água fria mexendo bem até não ficar nenhum grumo, na panela aqueça as três xícaras de água restantes junto com o caldo de legumes ou o sal até começar a ferver, abaixe o fogo e vá adicionando o fubá dissolvido aos poucos mexendo sempre para não empelotar, cozinhe em fogo baixo mexendo constantemente por cerca de vinte minutos até que a polenta engrosse e comece a desgrudar levemente do fundo da panela, desligue o fogo, adicione a manteiga, o queijo parmesão e mexa bem até ficar bem cremosa e brilhante, ajuste o sal se necessário e sirva imediatamente

Dicas Extras

Se quiser uma polenta ainda mais cremosa substitua parte da água por leite ou creme de leite, para uma versão mais rústica use fubá de milho floculado, fica incrível também com ervas como alecrim, tomilho ou salsinha, se desejar pode despejar em uma assadeira untada, deixar esfriar, cortar em pedaços e fritar ou assar, transformando em polenta frita ou grelhada.

Sugestões de Acompanhamento

A polenta combina perfeitamente com carne de panela, carne moída com molho, frango ensopado, ragu, linguiça acebolada, queijo derretido ou até um simples molho de tomate bem temperado, também fica maravilhosa acompanhada de cogumelos salteados.

Como Armazenar

Guarde a polenta em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias, na hora de consumir pode aquecer na panela adicionando um pouco de água, leite ou manteiga para recuperar a cremosidade, também pode ser cortada em pedaços e frita na frigideira ou na air fryer, pode ser congelada por até 2 meses, descongele naturalmente antes de aquecer.

Considerações Finais

A polenta cremosa é aquele prato que traz simplicidade, sabor e muito carinho, perfeita para quem busca uma refeição aconchegante, prática e cheia de sabor, além de ser versátil e econômica, prepare hoje mesmo e encante sua família com essa delícia que derrete na boca!

FAQs

Posso usar outro tipo de farinha?

Não, a polenta tradicional é feita com fubá, mas pode testar com farinha de milho flocada para uma versão mais rústica.

Dá para fazer polenta na air fryer?

Somente na versão frita, primeiro prepare a polenta, deixe esfriar, corte em pedaços e depois asse na air fryer.

Precisa colocar manteiga?

Não é obrigatório, mas ela deixa a polenta mais cremosa, brilhante e saborosa.

Pode congelar polenta?

Sim, pode congelar por até dois meses, basta descongelar e aquecer adicionando um pouco de água ou manteiga.

Dá para fazer com caldo natural?

Perfeito, usar caldo caseiro de legumes, frango ou carne deixa a polenta ainda mais saborosa.