Purê de Batata Tradicional com Toque Especial!

O purê de batata é um dos acompanhamentos mais queridos da culinária brasileira e internacional. Ele é simples, reconfortante e combina perfeitamente com diversos pratos, desde carnes assadas até opções vegetarianas. Sua textura cremosa e sabor suave conquistam todos os paladares, tornando-o presença garantida em almoços de família e jantares especiais.

Como surgiu a receita de purê de batata?

A origem do purê de batata remonta ao século XVIII na Europa, especialmente na França, onde a batata começou a ser amplamente utilizada como alimento básico. O preparo simples, que consiste em cozinhar e amassar as batatas, rapidamente se popularizou em outros países, ganhando variações regionais ao longo do tempo.

Quantas Calorias tem purê de batata?

Uma porção média de purê de batata possui cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de manteiga, leite ou creme utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 130 kcal

Ingredientes do Purê de Batata

Cada ingrediente desempenha um papel essencial para garantir a textura e o sabor perfeito do purê.

• 1 kg de batatas – base da receita, responsável pela textura macia
• 1/2 xícara de leite integral – dá cremosidade ao purê
• 2 colheres de sopa de manteiga – realça o sabor e deixa o purê mais rico
• Sal a gosto – realça todos os sabores
• Noz-moscada a gosto (opcional) – dá um toque especial e aromático

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Espremedor de batatas ou garfo
• Colher de pau ou silicone
• Tigela para servir

Cozinhando as Batatas

Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Coloque em uma panela com água e sal, levando ao fogo médio por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem macias.

Amasse as Batatas

Escorra a água e, ainda quentes, amasse as batatas com um espremedor ou garfo até que fiquem sem pedaços grandes.

Finalizando o Purê

Na panela, adicione a manteiga e misture até derreter. Aos poucos, incorpore o leite aquecido, mexendo sempre até atingir a cremosidade desejada. Acerte o sal e, se desejar, finalize com uma pitada de noz-moscada.

• Utilize batatas do tipo Asterix, que são mais sequinhas e ideais para purê
• Aqueça o leite antes de misturar para não esfriar as batatas
• Evite bater no liquidificador ou mixer para não deixar o purê elástico

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata combina perfeitamente com:

• Filé mignon ao molho madeira
• Frango assado
• Estrogonofe de carne ou frango
• Legumes grelhados

Como Armazenar

Guarde o purê de batata em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene porções individuais por até 30 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela com um pouco de leite para devolver a cremosidade.

Considerações finais

O purê de batata é um verdadeiro coringa na cozinha, unindo simplicidade e sabor em cada garfada. Ideal para qualquer refeição, é uma receita que merece um lugar fixo no seu cardápio. Experimente hoje mesmo!

FAQs

Posso usar batata inglesa comum?

Sim, mas a batata Asterix é mais indicada por ser mais seca e dar um purê mais firme.

Dá pra fazer purê sem leite?

Sim! Use água do cozimento ou um pouco de caldo de legumes como substituto.

Posso congelar o purê?

Pode sim! Dura até 30 dias no freezer. Reaqueça com um pouco de leite.

Qual manteiga é melhor para o purê?

Prefira manteiga sem sal para controlar melhor o sabor final da receita.

Posso adicionar queijo?

Com certeza! Um pouco de queijo parmesão ralado dá um toque especial e ainda mais sabor.