Quando o chocolate encontra o maracujá, a mágica acontece! –

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma sobremesa que une o melhor dos dois mundos: o sabor intenso do chocolate com a refrescância e leve acidez do maracujá. Essa combinação agrada todos os paladares, sendo perfeita para ocasiões especiais como aniversários, festas ou até mesmo para adoçar um final de semana. Além de delicioso, o contraste de sabores torna essa receita única e inesquecível.

A união entre chocolate e maracujá surgiu da criatividade dos confeiteiros brasileiros, que buscavam inovar nas combinações de sabores tropicais. O maracujá, fruta nativa da América do Sul, sempre foi muito utilizado em sobremesas por seu sabor marcante. Juntá-lo ao chocolate, um ingrediente amado mundialmente, resultou em uma sobremesa equilibrada, que se popularizou rapidamente em confeitarias e lares pelo Brasil.

Uma fatia de bolo de chocolate com mousse de maracujá contém, em média, 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Bolo com mousse de fruta
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: Aproximadamente 320 calorias

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (responsável pela estrutura do bolo)
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (adoça e ajuda na textura)
• 3/4 xícara de chá de cacau em pó (dá o sabor intenso de chocolate)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (ajuda o bolo a crescer)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (melhora a textura)
• 1/2 colher de chá de sal (realça o sabor dos ingredientes)
• 3 ovos (contribuem para a estrutura e umidade)
• 1/2 xícara de chá de óleo (deixa o bolo mais macio)
• 1 xícara de chá de leite (umedece e liga a massa)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (perfuma a massa)

Ingredientes para a Mousse de Maracujá:

• 1 lata de leite condensado (base doce da mousse)
• 1 lata de creme de leite (deixa a mousse cremosa)
• 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá (confere o sabor característico)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (garante a firmeza da mousse)

• Forma de bolo redonda
• Batedeira ou fouet
• Tigelas grandes
• Panela pequena para hidratar a gelatina
• Espátula de silicone
• Faca para desenformar
• Liquidificador (opcional, para a mousse)

Preparando o Bolo de Chocolate

Pré-aqueça o forno a 180°C
Unte e enfarinhe uma forma redonda
Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro
Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, batendo até ficar homogêneo
Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar completamente antes de montar

Preparando a Mousse de Maracujá

Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo
Adicione a gelatina hidratada e bata novamente para incorporar

Montando o Bolo

Com o bolo frio, corte-o ao meio (opcional)
Espalhe a mousse de maracujá sobre a base
Cubra com a outra metade do bolo (se tiver cortado) e finalize com mais mousse por cima
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir

Utilize suco de maracujá natural para um sabor ainda mais fresco
Para deixar o bolo mais molhadinho, regue as camadas com uma calda de açúcar e maracujá antes de adicionar a mousse
Decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate para um acabamento elegante

Sirva com uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso
Uma taça de espumante harmoniza perfeitamente com a leveza do maracujá
Uma salada de frutas frescas complementa bem a refeição

Mantenha o bolo de chocolate com mousse de maracujá na geladeira, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado
Conserve por até 5 dias
Para congelar, embale bem em papel alumínio e coloque no freezer por até 2 meses
Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira antes de servir

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma receita perfeita para quem quer impressionar na sobremesa, unindo o sabor marcante do chocolate à refrescância do maracujá. Simples de preparar e irresistível ao paladar, é a escolha certa para qualquer ocasião especial. Experimente essa delícia e surpreenda seus convidados!

Posso usar suco de maracujá industrializado?

Sim, mas prefira os concentrados de boa qualidade para um sabor mais próximo do natural.

Preciso usar a gelatina na mousse?

Sim, ela é essencial para dar firmeza e manter a mousse estável sobre o bolo.

Sim, você pode apenas cobrir o bolo com a mousse e ainda assim terá uma sobremesa deliciosa.

Como fazer a versão sem lactose?

Substitua o leite condensado e o creme de leite tradicionais por versões sem lactose disponíveis no mercado.

É possível fazer essa receita em formato de cupcakes?

Sim, basta distribuir a massa em forminhas e reduzir o tempo de forno para cerca de 20 minutos, depois cobrir com a mousse.