Prefira mamões bem verdes e firmes, sem sinais de amadurecimento
Para um doce mais crocante, rale o mamão mais grosso e reduza o tempo de cozimento
Deixe o mamão de molho com bicarbonato para uma textura mais macia
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas frescal ou curado
Torradas ou biscoitos de polvilho
Sorvetes de creme ou coco para uma sobremesa tropical
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro com tampa hermética na geladeira por até 15 dias. Para congelar, armazene em potes plásticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
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Considerações finais
O doce de mamão verde é a escolha perfeita para quem ama sobremesas tradicionais com um toque caseiro. Fácil de fazer, cheio de sabor e ideal para qualquer ocasião, vale a pena experimentar essa delícia que atravessa gerações.
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FAQs
Posso fazer com mamão meio maduro?
Não é indicado, pois a textura e o sabor se alteram. O ideal é o mamão totalmente verde.
Qual o melhor tipo de açúcar para a receita?
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O açúcar cristal é o mais usado, mas o refinado também pode ser utilizado.
Pode adicionar coco ralado?
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Sim! Coco ralado combina muito bem e adiciona mais sabor e textura.
Preciso usar cravo e canela?
São opcionais, mas recomendados para realçar o sabor do doce.
Posso conservar fora da geladeira?
Apenas se for armazenado em potes esterilizados e bem fechados, mas o ideal é manter refrigerado.
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Escorra bem o mamão ralado
Em uma panela grande, coloque o mamão, açúcar, cravos e canela
Adicione água até cobrir e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar macio e a calda espessa
Finalizando
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente
Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira
Prefira mamões bem verdes e firmes, sem sinais de amadurecimento
Para um doce mais crocante, rale o mamão mais grosso e reduza o tempo de cozimento
Deixe o mamão de molho com bicarbonato para uma textura mais macia
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas frescal ou curado
Torradas ou biscoitos de polvilho
Sorvetes de creme ou coco para uma sobremesa tropical
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro com tampa hermética na geladeira por até 15 dias. Para congelar, armazene em potes plásticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
O doce de mamão verde é a escolha perfeita para quem ama sobremesas tradicionais com um toque caseiro. Fácil de fazer, cheio de sabor e ideal para qualquer ocasião, vale a pena experimentar essa delícia que atravessa gerações.
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FAQs
Posso fazer com mamão meio maduro?
Não é indicado, pois a textura e o sabor se alteram. O ideal é o mamão totalmente verde.
Qual o melhor tipo de açúcar para a receita?
O açúcar cristal é o mais usado, mas o refinado também pode ser utilizado.
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Pode adicionar coco ralado?
Sim! Coco ralado combina muito bem e adiciona mais sabor e textura.
Preciso usar cravo e canela?
São opcionais, mas recomendados para realçar o sabor do doce.
Posso conservar fora da geladeira?
Apenas se for armazenado em potes esterilizados e bem fechados, mas o ideal é manter refrigerado.
Descasque e rale o mamão verde no ralo grosso
Coloque em uma tigela com água e deixe de molho por 1 hora, trocando a água a cada 15 minutos para tirar o amargor
Cozinhando o Mamão
Escorra bem o mamão ralado
Em uma panela grande, coloque o mamão, açúcar, cravos e canela
Adicione água até cobrir e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar macio e a calda espessa
Finalizando
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente
Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira
Prefira mamões bem verdes e firmes, sem sinais de amadurecimento
Para um doce mais crocante, rale o mamão mais grosso e reduza o tempo de cozimento
Deixe o mamão de molho com bicarbonato para uma textura mais macia
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas frescal ou curado
Torradas ou biscoitos de polvilho
Sorvetes de creme ou coco para uma sobremesa tropical
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro com tampa hermética na geladeira por até 15 dias. Para congelar, armazene em potes plásticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
O doce de mamão verde é a escolha perfeita para quem ama sobremesas tradicionais com um toque caseiro. Fácil de fazer, cheio de sabor e ideal para qualquer ocasião, vale a pena experimentar essa delícia que atravessa gerações.
FAQs
Posso fazer com mamão meio maduro?
Não é indicado, pois a textura e o sabor se alteram. O ideal é o mamão totalmente verde.
Qual o melhor tipo de açúcar para a receita?
O açúcar cristal é o mais usado, mas o refinado também pode ser utilizado.
Pode adicionar coco ralado?
Sim! Coco ralado combina muito bem e adiciona mais sabor e textura.
Preciso usar cravo e canela?
São opcionais, mas recomendados para realçar o sabor do doce.
Posso conservar fora da geladeira?
Apenas se for armazenado em potes esterilizados e bem fechados, mas o ideal é manter refrigerado.
Panela grande
Colher de pau
Tábua de corte
Faca afiada
Escorredor
Tigela grande
Preparando o Mamão
Descasque e rale o mamão verde no ralo grosso
Coloque em uma tigela com água e deixe de molho por 1 hora, trocando a água a cada 15 minutos para tirar o amargor
Cozinhando o Mamão
Escorra bem o mamão ralado
Em uma panela grande, coloque o mamão, açúcar, cravos e canela
Adicione água até cobrir e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar macio e a calda espessa
Finalizando
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente
Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira
Prefira mamões bem verdes e firmes, sem sinais de amadurecimento
Para um doce mais crocante, rale o mamão mais grosso e reduza o tempo de cozimento
Deixe o mamão de molho com bicarbonato para uma textura mais macia
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas frescal ou curado
Torradas ou biscoitos de polvilho
Sorvetes de creme ou coco para uma sobremesa tropical
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro com tampa hermética na geladeira por até 15 dias. Para congelar, armazene em potes plásticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
O doce de mamão verde é a escolha perfeita para quem ama sobremesas tradicionais com um toque caseiro. Fácil de fazer, cheio de sabor e ideal para qualquer ocasião, vale a pena experimentar essa delícia que atravessa gerações.
FAQs
Posso fazer com mamão meio maduro?
Não é indicado, pois a textura e o sabor se alteram. O ideal é o mamão totalmente verde.
Qual o melhor tipo de açúcar para a receita?
O açúcar cristal é o mais usado, mas o refinado também pode ser utilizado.
Pode adicionar coco ralado?
Sim! Coco ralado combina muito bem e adiciona mais sabor e textura.
Preciso usar cravo e canela?
São opcionais, mas recomendados para realçar o sabor do doce.
Posso conservar fora da geladeira?
Apenas se for armazenado em potes esterilizados e bem fechados, mas o ideal é manter refrigerado.
O doce de mamão verde é uma das mais tradicionais iguarias da culinária brasileira, especialmente presente em receitas caseiras de família. Com sabor suave, textura macia e um toque de nostalgia, esse doce é perfeito para ser servido como sobremesa ou acompanhando queijos. Além de ser uma excelente maneira de aproveitar frutas ainda verdes, ele é simples de preparar e agrada todos os paladares.
Como surgiu o Doce de Mamão Verde?
O doce de mamão verde tem origem na tradição culinária das famílias do interior do Brasil, onde o aproveitamento integral dos alimentos era essencial. Utilizado como forma de conservar frutas que ainda não haviam amadurecido, esse doce ganhou popularidade por seu sabor delicado e durabilidade, tornando-se presença garantida em festas juninas e almoços de domingo.
Quantas Calorias tem Doce de Mamão Verde?
Uma porção de 100g de doce de mamão verde possui, em média, 160 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1h30 Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 160 kcal
Ingredientes do Doce de Mamão Verde
1 mamão verde grande (aproximadamente 1kg): base da receita, com sabor suave e firmeza ideal para doces
1 e ½ xícara (chá) de açúcar: responsável por caramelizar e dar o sabor adocicado característico
Cravos-da-índia a gosto: adicionam aroma e um leve toque picante
Canela em pau a gosto: dá perfume e sabor marcante
Água suficiente para cobrir o mamão: usada no cozimento e para eliminar o amargor
como fazer doce de mamão verde – Fonte/Freepik
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Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau
Tábua de corte
Faca afiada
Escorredor
Tigela grande
Preparando o Mamão
Descasque e rale o mamão verde no ralo grosso
Coloque em uma tigela com água e deixe de molho por 1 hora, trocando a água a cada 15 minutos para tirar o amargor
Cozinhando o Mamão
Escorra bem o mamão ralado
Em uma panela grande, coloque o mamão, açúcar, cravos e canela
Adicione água até cobrir e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar macio e a calda espessa
Finalizando
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente
Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira
Prefira mamões bem verdes e firmes, sem sinais de amadurecimento
Para um doce mais crocante, rale o mamão mais grosso e reduza o tempo de cozimento
Deixe o mamão de molho com bicarbonato para uma textura mais macia
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas frescal ou curado
Torradas ou biscoitos de polvilho
Sorvetes de creme ou coco para uma sobremesa tropical
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro com tampa hermética na geladeira por até 15 dias. Para congelar, armazene em potes plásticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
O doce de mamão verde é a escolha perfeita para quem ama sobremesas tradicionais com um toque caseiro. Fácil de fazer, cheio de sabor e ideal para qualquer ocasião, vale a pena experimentar essa delícia que atravessa gerações.
FAQs
Posso fazer com mamão meio maduro?
Não é indicado, pois a textura e o sabor se alteram. O ideal é o mamão totalmente verde.
Qual o melhor tipo de açúcar para a receita?
O açúcar cristal é o mais usado, mas o refinado também pode ser utilizado.
Pode adicionar coco ralado?
Sim! Coco ralado combina muito bem e adiciona mais sabor e textura.
Preciso usar cravo e canela?
São opcionais, mas recomendados para realçar o sabor do doce.
Posso conservar fora da geladeira?
Apenas se for armazenado em potes esterilizados e bem fechados, mas o ideal é manter refrigerado.
Receita de Doce de Mamão Verde Igual da Vovozinha!
Ingredientes
1 mamão verde grande (aproximadamente 1kg): base da receita, com sabor suave e firmeza ideal para doces
1 e ½ xícara (chá) de açúcar: responsável por caramelizar e dar o sabor adocicado característico
Cravos-da-índia a gosto: adicionam aroma e um leve toque picante
Canela em pau a gosto: dá perfume e sabor marcante
Água suficiente para cobrir o mamão: usada no cozimento e para eliminar o amargor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau
Tábua de corte
Faca afiada
Escorredor
Tigela grande
Preparando o Mamão
Descasque e rale o mamão verde no ralo grosso
Coloque em uma tigela com água e deixe de molho por 1 hora, trocando a água a cada 15 minutos para tirar o amargor
Cozinhando o Mamão
Escorra bem o mamão ralado
Em uma panela grande, coloque o mamão, açúcar, cravos e canela
Adicione água até cobrir e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar macio e a calda espessa
Finalizando
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente
Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira
Prefira mamões bem verdes e firmes, sem sinais de amadurecimento
Para um doce mais crocante, rale o mamão mais grosso e reduza o tempo de cozimento
Deixe o mamão de molho com bicarbonato para uma textura mais macia
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas frescal ou curado
Torradas ou biscoitos de polvilho
Sorvetes de creme ou coco para uma sobremesa tropical
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro com tampa hermética na geladeira por até 15 dias. Para congelar, armazene em potes plásticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
O doce de mamão verde é a escolha perfeita para quem ama sobremesas tradicionais com um toque caseiro. Fácil de fazer, cheio de sabor e ideal para qualquer ocasião, vale a pena experimentar essa delícia que atravessa gerações.
FAQs
Posso fazer com mamão meio maduro?
Não é indicado, pois a textura e o sabor se alteram. O ideal é o mamão totalmente verde.
Qual o melhor tipo de açúcar para a receita?
O açúcar cristal é o mais usado, mas o refinado também pode ser utilizado.
Pode adicionar coco ralado?
Sim! Coco ralado combina muito bem e adiciona mais sabor e textura.
Preciso usar cravo e canela?
São opcionais, mas recomendados para realçar o sabor do doce.
Posso conservar fora da geladeira?
Apenas se for armazenado em potes esterilizados e bem fechados, mas o ideal é manter refrigerado.
O doce de mamão verde é uma das mais tradicionais iguarias da culinária brasileira, especialmente presente em receitas caseiras de família. Com sabor suave, textura macia e um toque de nostalgia, esse doce é perfeito para ser servido como sobremesa ou acompanhando queijos. Além de ser uma excelente maneira de aproveitar frutas ainda verdes, ele é simples de preparar e agrada todos os paladares.
Como surgiu o Doce de Mamão Verde?
O doce de mamão verde tem origem na tradição culinária das famílias do interior do Brasil, onde o aproveitamento integral dos alimentos era essencial. Utilizado como forma de conservar frutas que ainda não haviam amadurecido, esse doce ganhou popularidade por seu sabor delicado e durabilidade, tornando-se presença garantida em festas juninas e almoços de domingo.
Quantas Calorias tem Doce de Mamão Verde?
Uma porção de 100g de doce de mamão verde possui, em média, 160 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1h30 Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 160 kcal
Ingredientes do Doce de Mamão Verde
1 mamão verde grande (aproximadamente 1kg): base da receita, com sabor suave e firmeza ideal para doces
1 e ½ xícara (chá) de açúcar: responsável por caramelizar e dar o sabor adocicado característico
Cravos-da-índia a gosto: adicionam aroma e um leve toque picante
Canela em pau a gosto: dá perfume e sabor marcante
Água suficiente para cobrir o mamão: usada no cozimento e para eliminar o amargor
como fazer doce de mamão verde – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau
Tábua de corte
Faca afiada
Escorredor
Tigela grande
Preparando o Mamão
Descasque e rale o mamão verde no ralo grosso
Coloque em uma tigela com água e deixe de molho por 1 hora, trocando a água a cada 15 minutos para tirar o amargor
Cozinhando o Mamão
Escorra bem o mamão ralado
Em uma panela grande, coloque o mamão, açúcar, cravos e canela
Adicione água até cobrir e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar macio e a calda espessa
Finalizando
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente
Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira
Prefira mamões bem verdes e firmes, sem sinais de amadurecimento
Para um doce mais crocante, rale o mamão mais grosso e reduza o tempo de cozimento
Deixe o mamão de molho com bicarbonato para uma textura mais macia
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas frescal ou curado
Torradas ou biscoitos de polvilho
Sorvetes de creme ou coco para uma sobremesa tropical
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro com tampa hermética na geladeira por até 15 dias. Para congelar, armazene em potes plásticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
O doce de mamão verde é a escolha perfeita para quem ama sobremesas tradicionais com um toque caseiro. Fácil de fazer, cheio de sabor e ideal para qualquer ocasião, vale a pena experimentar essa delícia que atravessa gerações.
FAQs
Posso fazer com mamão meio maduro?
Não é indicado, pois a textura e o sabor se alteram. O ideal é o mamão totalmente verde.
Qual o melhor tipo de açúcar para a receita?
O açúcar cristal é o mais usado, mas o refinado também pode ser utilizado.
Pode adicionar coco ralado?
Sim! Coco ralado combina muito bem e adiciona mais sabor e textura.
Preciso usar cravo e canela?
São opcionais, mas recomendados para realçar o sabor do doce.
Posso conservar fora da geladeira?
Apenas se for armazenado em potes esterilizados e bem fechados, mas o ideal é manter refrigerado.
Receita de Doce de Mamão Verde Igual da Vovozinha!
Ingredientes
1 mamão verde grande (aproximadamente 1kg): base da receita, com sabor suave e firmeza ideal para doces
1 e ½ xícara (chá) de açúcar: responsável por caramelizar e dar o sabor adocicado característico
Cravos-da-índia a gosto: adicionam aroma e um leve toque picante
Canela em pau a gosto: dá perfume e sabor marcante
Água suficiente para cobrir o mamão: usada no cozimento e para eliminar o amargor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau
Tábua de corte
Faca afiada
Escorredor
Tigela grande
Preparando o Mamão
Descasque e rale o mamão verde no ralo grosso
Coloque em uma tigela com água e deixe de molho por 1 hora, trocando a água a cada 15 minutos para tirar o amargor
Cozinhando o Mamão
Escorra bem o mamão ralado
Em uma panela grande, coloque o mamão, açúcar, cravos e canela
Adicione água até cobrir e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar macio e a calda espessa
Finalizando
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente
Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira
Prefira mamões bem verdes e firmes, sem sinais de amadurecimento
Para um doce mais crocante, rale o mamão mais grosso e reduza o tempo de cozimento
Deixe o mamão de molho com bicarbonato para uma textura mais macia
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas frescal ou curado
Torradas ou biscoitos de polvilho
Sorvetes de creme ou coco para uma sobremesa tropical
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro com tampa hermética na geladeira por até 15 dias. Para congelar, armazene em potes plásticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Considerações finais
O doce de mamão verde é a escolha perfeita para quem ama sobremesas tradicionais com um toque caseiro. Fácil de fazer, cheio de sabor e ideal para qualquer ocasião, vale a pena experimentar essa delícia que atravessa gerações.
FAQs
Posso fazer com mamão meio maduro?
Não é indicado, pois a textura e o sabor se alteram. O ideal é o mamão totalmente verde.
Qual o melhor tipo de açúcar para a receita?
O açúcar cristal é o mais usado, mas o refinado também pode ser utilizado.
Pode adicionar coco ralado?
Sim! Coco ralado combina muito bem e adiciona mais sabor e textura.
Preciso usar cravo e canela?
São opcionais, mas recomendados para realçar o sabor do doce.
Posso conservar fora da geladeira?
Apenas se for armazenado em potes esterilizados e bem fechados, mas o ideal é manter refrigerado.
